有報(bào)道稱用淡鹽水及小蘇打水等方式洗菜可除去其中的農(nóng)藥殘留，對(duì)此，專家在接受新京報(bào)記者采訪時(shí)表示，清水反復(fù)沖洗也可去除蔬菜中的農(nóng)藥殘留，但并非浸泡時(shí)間越長(zhǎng)越好，同時(shí)，小蘇打水、淘米水等適合清洗的蔬菜種類也有所區(qū)別。
淡鹽水：可溶解甲醛及農(nóng)藥殘留
國(guó)際食品包裝協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)董金獅建議，可以選擇使用淡鹽水洗菜。關(guān)于淡鹽水的濃度，與我們平時(shí)漱口用的淡鹽水濃度相似即可。關(guān)于洗菜的時(shí)間長(zhǎng)短，董金獅表示，可以在淡鹽水中泡3-5分鐘，然后用清水進(jìn)行漂洗。之所以淡鹽水洗菜的方法值得推薦，董金獅解釋，首先，與清水相比，淡鹽水本身就具有殺菌的作用。
另外，淡鹽水對(duì)甲醛的溶解度較大，能夠溶解蔬菜中可能存在的甲醛殘留。董金獅還說(shuō)，其實(shí)不僅僅是蔬菜，剛買的新衣服也可以在淡鹽水中浸泡，能夠去除其中可能含有的甲醛殘留。最后，有些蔬菜中可能含有農(nóng)藥殘留，用淡鹽水進(jìn)行浸泡，也可以使這些物質(zhì)溶解，減少蔬菜中可能存在的農(nóng)藥殘留。
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