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今日寒露送上一份養(yǎng)生食譜

來源：健康一線 2016年10月08日手機看

寒露，二十四節(jié)氣中的第17個節(jié)氣。古代把寒露作為天氣由涼轉(zhuǎn)冷的表征，此時氣候由涼爽過渡為寒冷，北方已入深秋，白云紅葉，偶見早霜，南方秋意漸濃，蟬噤荷殘。因此寒露時節(jié)一定要做好防寒保暖，以迎接秋季的最后一個節(jié)氣霜降的到來。

一、寒露吃什么?

寒露飲食應(yīng)在平衡五味的基礎(chǔ)上，中醫(yī)認為，五味中的酸、甘，可化陰生津，因此，寒露飲食以“酸、甘、潤”為主，少食辛溫發(fā)散之品，如生姜，燒烤，白酒等，防止上火。

芝麻

芝麻性平，味甘，能夠補肝腎，益精血，潤腸燥。通常用于頭暈眼花、耳鳴耳聾、須發(fā)早白、病后脫發(fā)、腸燥便秘。

芝麻有黑白兩種，食用以白芝麻為好，補益藥用則以黑芝麻為佳。芝麻既可食用又可作為油料。古代芝麻養(yǎng)生學(xué)陶弘景對它的評價是“八谷之中，唯此為良”。日常生活中，人們吃的多是芝麻制品：芝麻醬和香油。而吃整粒芝麻的方式則不是很科學(xué)，因為芝麻仁外面有一層稍硬的膜，只有把它碾碎，其中的營養(yǎng)素才能被吸收。所以，整粒的芝麻炒熟后，最好用食品加工機攪碎或用小石磨碾碎了再吃。