秋季容易出現(xiàn)口干唇燥等上火癥狀,而黃豆芽味道鮮美,是滋養(yǎng)潤燥、清熱解毒的好選擇。跟黃豆相比,它有四大營養(yǎng)亮點(diǎn):
一、維生素含量增加。
二、礦物質(zhì)利用率提高。
三、蛋白質(zhì)和多糖易吸收。
四、大豆異黃酮含量升高。
黃豆芽芽苗長到三四厘米時(shí),其營養(yǎng)價(jià)值最高!黃豆芽的食用方法也有很多,可以焯水后涼拌,也可做湯,還可以用來涮火鍋、做配菜!快試試吧。
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