高血脂、高血壓和高血糖這“三高”已經(jīng)成為危害人類健康的三大殺手，所以患有“三高”的患者在飲食方面必須注意高脂肪類食物。尤其對(duì)于老年人來說，身體機(jī)能下降，身體自身控制血糖、血壓、血脂功能下降。那么，適合“三高”老人的食物有哪些呢？
“三高”患者多吃豬血
豬血素有“液態(tài)肉”之稱。它的蛋白質(zhì)含量略高于瘦豬肉，所含氨基酸的比例與人體中氨基酸的比例接近，極易被消化、吸收。而且豬血中脂肪含量非常低。每100克豬血僅含0.4克脂肪，是同等質(zhì)量瘦豬肉的1/40左右，因此患有高血脂的老年人經(jīng)常食用，也不會(huì)引起血脂升高。此外，豬血中還含有大量卵磷脂，可防治動(dòng)脈粥樣硬化及老年癡呆癥。
豬血可以煲湯，也可以炒食，將它與豆腐、木耳等一起烹制，味道十分鮮美。
豬血雖好，但也有不少需要注意的地方。首先，豬血在收集的過程中非常容易被污染，因此最好購(gòu)買經(jīng)過滅菌加工的盒裝豬血。豬血以每天進(jìn)食150到200克為宜，每周可進(jìn)食2到3次。胃下垂、痢疾、腹瀉等疾病患者不要食用豬血。做大便常規(guī)檢測(cè)前3天也忌食豬血。
以上就是小編介紹的適合“三高”老人的食物，豬血的蛋白質(zhì)含量高于豬肉，但是脂肪含量小，所以吃豬血機(jī)能保證身體所需營(yíng)養(yǎng)，還能有效控制血脂、血壓、血糖。
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