健康一線（vodjk.com）訊：近日，黑龍江省哈爾濱市的一家辣莊火鍋店被曝將牛血充作鴨血出售。

哈爾濱辣莊火鍋店所售的“果凍鴨血”

從此前的曝光視頻里可以看到，在一個(gè)看起來(lái)面積并不大的小作坊里，生產(chǎn)的血塊隨處可見(jiàn)，有知情人士稱，生產(chǎn)的鴨血其實(shí)并不是鴨血，實(shí)際上是由牛血兌水制成的，且制作工藝并不復(fù)雜。另外，水和血勾兌后會(huì)在表面產(chǎn)生血沫，工作人員都是用嘴將這些沫子吹掉。這樣制作出來(lái)的鴨血，被送進(jìn)了位于黑龍江哈爾濱的辣莊火鍋店內(nèi)，并以“果凍鴨血”的名字出現(xiàn)在了辣莊的菜單上。視頻中，辣莊的工作人員在介紹“果凍鴨血”時(shí)還表示，店內(nèi)的鴨血都是從四川空運(yùn)到門店的，并且是“一天一到”。隨后視頻拍攝者打包了一份果凍鴨血送往國(guó)家林業(yè)局野生動(dòng)植物監(jiān)測(cè)中心，該中心的工作人員介紹，送檢的樣品并不是鴨血而是牛血。不過(guò)，辣莊方面的負(fù)責(zé)人表示對(duì)店內(nèi)購(gòu)買的鴨血是牛血做的并不知情。

辣莊的投資人包貝爾隨后在其微博發(fā)布回應(yīng)，稱將與辣莊共同承擔(dān)相關(guān)責(zé)任，并承諾將對(duì)辣莊的運(yùn)營(yíng)及管理進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)管。包貝爾發(fā)出的聲明表示，福旺食品廠在辣莊方面不知情的情況下向辣莊銷售牛血制成的鴨血，并使得辣莊及其旗下多家門店受到不良影響。

對(duì)于此種說(shuō)法，很多網(wǎng)友并不買賬。有網(wǎng)友表示，作為連鎖餐飲企業(yè)，對(duì)于采購(gòu)來(lái)的鴨血實(shí)際上是牛血并不知情的可能性很小。