健康一線（vodjk.com）訊：美國(guó)賓夕法尼亞州立大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，綠菜花等蔬菜有助促進(jìn)腸道健康。相關(guān)研究報(bào)告發(fā)表在荷蘭《功能性食品雜志》上。

綠菜花、抱子甘藍(lán)、菜花和圓白菜等蔬菜中含有名為吲哚類(lèi)芥子油甙的有機(jī)化合物，這種物質(zhì)可以分解為吲哚并咔唑等化合物。當(dāng)吲哚并咔唑與芳香烴受體結(jié)合后，會(huì)激活芳香烴受體在腸屏障中的作用，幫助維持腸道菌群平衡，預(yù)防癌癥等疾病。

當(dāng)實(shí)驗(yàn)鼠吃下綠菜花后，他們比沒(méi)吃綠菜花的實(shí)驗(yàn)鼠可以更加耐受腸漏癥和大腸炎等消化系統(tǒng)問(wèn)題。腸漏癥是由慢性炎癥引起的，小腸壁的細(xì)胞間會(huì)產(chǎn)生空隙，使小腸毒素、細(xì)菌、微生物和食物顆粒進(jìn)入血液，進(jìn)而刺激自體免疫系統(tǒng)，危害肝臟、胰臟等器官，引起哮喘、心臟病等各種疾病。

在實(shí)驗(yàn)中，實(shí)驗(yàn)鼠吃下的綠菜花約占飲食總體分量的15%。對(duì)于人來(lái)講，這相當(dāng)于每天吃3杯半的綠菜花。而抱子甘藍(lán)中含有的吲哚類(lèi)芥子油甙是綠菜花的3倍，所以人們?cè)诔员ё痈仕{(lán)時(shí)，只需要1杯的量即可達(dá)到同樣效果。

研究人員表示，由于大腸炎等消化系統(tǒng)疾病患者不適宜吃較為粗糙的食物，未來(lái)的研究會(huì)關(guān)注這些人如何食用綠菜花等蔬菜的問(wèn)題，從而讓這些患者也能享受到這類(lèi)蔬菜的健康益處。