據(jù)報道，紹興在浙江省首創(chuàng)住宿場所“客房保潔實時移動展示系統(tǒng)”，保潔人員帶上攝像頭清潔客房，讓保潔工作變成“直播”。紹興市衛(wèi)生計生監(jiān)督所相關(guān)負責人介紹，去年3月這套系統(tǒng)在該市兩家酒店先行試點，有效化解了人們對酒店衛(wèi)生的疑慮，提升了客人入住的滿意度。

2018年11月，微博網(wǎng)友“花總丟了金箍棒”曝光酒店衛(wèi)生亂象。涉事酒店包括一系列知名五星級酒店，存在的主要問題正是在保潔環(huán)節(jié)，包括保潔員把浴巾當抹布用，客人退房后用過的杯子不進行消毒處理，用擦了馬桶的毛巾擦拭杯具等種種亂象，由此掀開了酒店存續(xù)日久但又難以根治的管理頑疾，引發(fā)了消費者對酒店衛(wèi)生狀況的憂慮，以及業(yè)內(nèi)對如何強化保潔行為管理的思考。

星級酒店的管理漏洞上如此突出，其他層次更低者的狀況則更難言樂觀。由于酒店保潔過程具有極大的內(nèi)閉性，在缺乏有效監(jiān)督機制的保障下，酒店保潔從業(yè)人員有可能不按規(guī)程操作，并利用自己私下實施的便利條件，用最簡便快捷的方式去完成工作。這些都為部分保潔員省事省力而實施不負責行為埋下了隱患。

酒店保潔是一項基礎(chǔ)性工作，這既是對酒店行業(yè)的基本考核指標，也是保障消費者權(quán)利和樹立酒店形象的基本要求。一個酒店為了樹立對外形象和提高入住舒適度，不惜花費巨資進行裝修和硬件打造，但在管理保潔人員上卻出現(xiàn)了問題，這主要是管理的方式未能達到要求。若不能實現(xiàn)對保潔過程的全程監(jiān)控，在投機取巧的心態(tài)驅(qū)使下，類似的現(xiàn)象還會不斷出現(xiàn)，此類問題也難以得到解決。

投入巨大的星級酒店，自然不愿因清潔問題而毀了形象。針對既有的問題而采取有力措施，推行“保潔直播”以增強透明度，讓保潔人員的操作過程全部被納入管控視野，讓其在嚴格的外部監(jiān)督下規(guī)范操作，能有效預防和發(fā)現(xiàn)酒店保潔員的不規(guī)范舉動，遏制與減少人為因素所造成的衛(wèi)生亂象。

這種做法有點類似于食品餐飲環(huán)節(jié)的明廚亮灶——通過直播的方式將封閉的后廚操作全景化呈現(xiàn)在公眾面前，既有利于內(nèi)部管控，以便發(fā)現(xiàn)隱患和問題，又有助于消費者和其他群體參與過程監(jiān)管，更好地建立供需之間的信任。實踐證明，在餐飲消費環(huán)節(jié)實施“明廚亮灶”措施，以規(guī)范食品加工操作流程，能有效預防和遏制安全隱患的發(fā)生，最大程度實現(xiàn)食品安全水平的提升。

“保潔直播”把保潔過程即時性公開，最大化保證了保潔過程透明化，既有利于內(nèi)部實施監(jiān)督，填補內(nèi)控管理手段不足的漏洞，也為外部監(jiān)督創(chuàng)造了條件，有利于消除公眾疑慮和提升消費滿意度。期待“客房保潔實時移動展示系統(tǒng)”能夠從少量試點盡快大面積推廣，推動酒店行業(yè)衛(wèi)生狀況得到根本改善。