生姜是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷囊环N調(diào)味品，其實，生姜的作用還不僅僅如此。有研究指出：姜有抑菌和抑制癌細胞活性的作用，到底生姜的功效如何?和小編一起看看吧，女性常吃它竟能遠離乳腺癌。
一、防癌抗癌的功效
姜中特有的香辣味是由于其姜油酮及期異構(gòu)體鮮姜油所致，這些成分能有效地抗菌解毒，姜有抑菌和抑制癌細胞活性的作用，從而降低發(fā)生癌癥的危險。
在研究表明，姜水提取液對宮頸癌細胞、乳腺癌細胞有明顯的抑制作用，抑制率高達 90% 以上，姜汁也可抑制癌細胞的生長。
二、相宜搭配
1、姜 + 醋：緩解惡心、嘔吐。
2、姜 + 羊肉：溫中補血、調(diào)經(jīng)散寒。
3、姜 + 紅糖：預防感冒。
三、禁忌搭配
1、姜 + 兔肉：破壞營養(yǎng)成分。
2、姜 + 白酒：損傷腸胃。
3、姜 + 牛肉：易引起上火。
四、食用注意
1、姜性溫、味辛，陰虛內(nèi)熱者忌食，食用時不要去皮，否則不能發(fā)揮其整體功效，而且易上火。
2、腐爛的姜會產(chǎn)生一種毒性很強的物質(zhì)，食用后可使人體肝臟細胞變性，影響肝臟代謝功能，是一種致癌物質(zhì)，可誘發(fā)肝癌、食道癌等疾病，因此，不可誤食腐爛的姜，以免中毒。
3、患有胃潰瘍、膽囊炎、糖尿病、痔瘡者都不宜長期食姜，夏季人們常吹空調(diào)，易得空調(diào)病，可用姜絲泡水喝來緩解不適，對于痛經(jīng)、怕冷的女性來說，姜絲紅糖水是很好的調(diào)理之選。
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