蛋的營養(yǎng)主要取決于飼料的營養(yǎng)配比,盡管鐵、銅、維生素B12、維生素D、維生素E等營養(yǎng)素對(duì)蛋殼顏色有一定影響,但由于是間接影響,因此影響很小。
根據(jù)研究數(shù)據(jù),同一品種的雞,蛋殼顏色的差異并不會(huì)造成營養(yǎng)的顯著差異,不同顏色雞蛋的營養(yǎng)差異也不大。
也就是說,憑蛋殼顏色挑雞蛋,沒有科學(xué)依據(jù)。
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