銀杏樹又名白果樹，是我國(guó)的瑰寶，珍稀可貴，被譽(yù)為地球的“長(zhǎng)壽樹”、“活化石”。接下來小編帶你了解它的樹葉。
銀杏樹不僅可以觀賞，其葉子還可以吃，能起到很好保健作用。銀杏葉片含有200多種對(duì)人體有益的藥用成分，其中黃酮類活性物質(zhì)46種，微量元素25種，氨基酸8種，銀杏葉對(duì)改善心血管有很好的作用，自古就已經(jīng)入藥；銀杏葉具有促進(jìn)記憶力、改善腦功能的作用，銀杏葉中的黃酮甙與黃酮醇都是自由基的清道夫，能保護(hù)真皮層細(xì)胞，可以美白防止皺紋產(chǎn)生。
銀杏葉功效很多，可以炒茶食用：
一、采葉：采7-8月份銀杏幼樹主干、側(cè)枝中部的綠色葉片 ，用清水洗凈晾干。
二、殺青：選干凈的大鐵鍋，加熱鍋溫180-200℃ ，投入青葉翻轉(zhuǎn)均勻受熱 ，待葉片呈無(wú)光澤的黑綠色出鍋。
三、二次殺青：鍋溫要比上鍋略低，使葉子在鍋內(nèi)旋轉(zhuǎn)，開始搓卷成條，同時(shí)要結(jié)合抖散茶團(tuán)，透發(fā)熱氣。當(dāng)葉片皺縮成條，茶汁粘著葉面，有粘手感，即可掃入熟鍋。
四、炒成茶：鍋溫比二青鍋更低，約130-150℃。此時(shí)葉子已經(jīng)比較柔軟，漸退火降溫炒至茶葉燙手時(shí)取出。冷卻后裝袋，此茶為綠茶，湯黃褐色或淡黃綠色，香氣濃余味略苦。
陜公網(wǎng)安備 61019002000060號(hào)