秋季，多晴少雨，氣候干燥?！霸铩笔乔锛镜闹鳉狻Ｇ镌镒平?，傷及肺陰，久之可傷及胃陰，可見(jiàn)口渴便秘；或傷及肝腎，而見(jiàn)五心煩熱、潮熱干咳、痰中帶血、腰膝酸軟等癥。因此，秋季食療特點(diǎn)是以潤(rùn)燥生津，養(yǎng)陰潤(rùn)肺為原則，辛涼、辛甘，清涼平補(bǔ)。不宜食用過(guò)于辛辣、膩滯、煎烤、厚味食品。又忌過(guò)于苦寒之味，以免傷肺。
秋季養(yǎng)生食療舉例如下：
滋補(bǔ)方
清燥救肺湯：沙參、麥冬、桑葉、胡麻仁、甘草、杏仁、石膏、阿膠、枇杷葉，水煎服。清燥救肺，適宜于溫燥傷肺，或肺燥陰虛，干咳無(wú)痰，咽燥口干，心煩口渴，大便干燥，舌干邊紅，無(wú)苔或少苔，脈虛數(shù)。本方宣中有清，清中有潤(rùn)，燥邪得宣，氣陰得復(fù)。
瓊玉膏：鮮生地汁1000克，人參末50克，白茯苓末200克，白沙蜜1000克共拌勻，入瓶?jī)?nèi)，封口，置鍋中隔水蒸3～5小時(shí)，停火。一日2次，每次1匙，溫開(kāi)水沖服。養(yǎng)血滋陰，潤(rùn)肺健脾，益氣啟智。久咳無(wú)痰或痰中帶血，消瘦乏力尤宜，補(bǔ)土生金。
百合地黃解郁湯：百合、生地黃、郁金、真珠母、合歡皮，水煎服。養(yǎng)血潤(rùn)肺，解郁安神。適用于更年期婦女，焦慮失眠多夢(mèng)，或抑郁多疑，咽干口燥者?；蚣由硡?、石斛、玫瑰花。
藥膳方?
甲魚(yú)山藥杞子湯三物洗凈處理，入鍋內(nèi)加水燉煮至甲魚(yú)肉熟。潤(rùn)肺健脾，滋肝益腎。凡陰血不足者皆宜服食，尤適用于慢性肝炎、貧血、肝硬化等病癥。
生炒鯊魚(yú)鯊魚(yú)肉切片。姜絲適量，放油鍋內(nèi)稍煸炒，入鯊魚(yú)肉炒熟，加調(diào)料調(diào)味。可增強(qiáng)免疫，適用于腫瘤患者氣陰不足者。
蟲(chóng)草燉鴨野鴨1只，洗凈，冬蟲(chóng)夏草10克放鴨腹內(nèi)，隔水蒸熟，食鹽調(diào)味。氣陰不足患者可用，潤(rùn)肺益腎，補(bǔ)虛和胃。尤宜于腫瘤病人食欲不振，虛乏失眠者。
柏子仁燉豬心豬心一具，洗凈，剖開(kāi)，加入柏子仁15克，放碗中加調(diào)料、水，隔水蒸熟。養(yǎng)心潤(rùn)燥，益智寧神。適用于陰虛心慌、健忘、失眠、盜汗潮熱者。
水果食療方
山楂肉湯山楂50克洗凈，加水煮沸后，加瘦豬肉(洗凈)60克，燉煮至熟，調(diào)味食用。有降壓、降脂作用。
蘋(píng)果消斑汁蘋(píng)果1只，胡蘿卜20克，芹菜30克，梨1只，檸檬(去皮)1/6只，共榨汁飲用。每周3～5次?？擅廊荩娌咳赴?。
豬肺梨湯豬肺一具，洗凈切片，梨2只，去皮切片，川貝母10克，冰糖適量，加水燉煮2小時(shí)后分服。潤(rùn)肺、止咳、祛痰，尤其適用于老人干咳。
橄欖蔥姜茶蘇葉、橄欖、蔥白、生姜適量，水煎服。清宣肺燥，健胃和中。宜于涼燥感冒初起。
香蕉茶香蕉(去皮)50克，切碎，綠茶5克，冰糖適量，水煎代茶。常服可預(yù)防動(dòng)脈硬化、冠心病，亦適宜于高血壓患者，便秘者更適用。
石榴含漱液石榴籽，加水煎汁。時(shí)時(shí)含漱，可咽下，亦可吐出。適宜于口腔炎、黏膜潰瘍、咽炎、扁桃體炎。
腐皮白果粥白果仁10～15克，豆腐衣30～50克，粳米30～60克，加水煮粥。益陰斂肺，止咳定喘。慢性支氣管炎患者緩解期尤宜。5～7天為一療程。
柿餅羅漢湯柿餅、羅漢果、冰糖適量，水煎取汁服。干咳久咳者尤宜。
“燥”亦有別
秋燥有溫燥、涼燥之分。秋初驕陽(yáng)高照，干旱無(wú)雨，多為溫燥；秋深初涼，西風(fēng)肅殺，多為涼燥，又稱風(fēng)燥?！霸铩笔t干，故多見(jiàn)口干鼻燥，咽干唇焦，咳嗽少痰等癥。但涼燥常有鼻塞，舌質(zhì)正常；溫燥常有口渴，舌邊尖紅，脈有數(shù)象。
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