立秋養(yǎng)生香薷飲?
香薷飲
在我國(guó)民間，立秋有吃香薷飲的習(xí)俗。清朝時(shí)，每到立秋時(shí)節(jié)，人們都要煮上一大壺香薷飲，待冷卻后，家中每個(gè)人都喝上一杯，這樣，就可以保證全家不受暑氣困擾而發(fā)生各種疾病了。
香薷飲不僅是立秋的節(jié)日飲品，還是足以與濕熱之氣相抗衡的好湯飲。除用于治療因?yàn)槌藳鏊鸬呐吕?、發(fā)熱、無(wú)汗及嘔吐、腹瀉等癥之外，也可作為立秋的防暑飲品加以飲用。
《本草經(jīng)疏》講：“香薷，辛溫散通。故能解寒郁之暑氣、霍亂腹痛、吐下轉(zhuǎn)筋，多由暑月過(guò)食生冷，外邪與內(nèi)傷相并而作，辛溫通氣，則能和中解表，故主之也。”而《本草綱目》則稱(chēng)：“世醫(yī)治暑病，以香薷飲為首藥?！?/p>
香薷飲由厚樸、扁豆和香薷三味藥組成。厚樸有下氣、燥濕、消脹之功，扁豆為滋養(yǎng)藥，常有健脾化濕、清熱解毒的功效。由這三味藥配成香薷飲，是一張最佳的夏月衛(wèi)陽(yáng)要方。
香薷飲做法非常簡(jiǎn)單，用香薷10克，白扁豆、厚樸各5克放在鍋里，加入大半鍋水，滾開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煎煮15分鐘，關(guān)火，等待冷卻后，調(diào)入蜂蜜即可。
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