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養(yǎng)生湯品：金錢草海金沙豬瘦肉湯

來源：健康一線 2017年09月11日手機看

今日為“處暑”。處是停止、躲藏的意思，表示處暑后炎熱的暑天將于這一日逐漸結(jié)束，多藏起來了。常言此時三伏天的末伏即將結(jié)束了，炎熱的天氣應(yīng)將過去了。但中醫(yī)所言的“長夏”正是此時，尤其是在我們南方絲毫未見半點的暑氣而去，相反稱之為“秋老虎”或“爭秋奪暑”正是此時。漫長的盛夏加現(xiàn)時的秋暑，多個月來的高溫最易使人們小便澀痛、水腫脹滿乃至尿路結(jié)石，特推薦一個清利濕熱、利尿排石、通淋止痛的金錢草海金沙豬瘦肉湯。

［材料］

金錢草15克，海金沙、石葦各5克，豬瘦肉80克，生姜3片。

排石最有名的中藥金錢草主產(chǎn)兩廣，因而有“廣金錢”之稱。其性涼，味甘、淡，具有利尿排石、清熱除淋之功，常用于尿路結(jié)石、膽囊結(jié)石、腎炎水腫、黃疸尿赤、小便澀痛和熱淋、砂淋、石淋等。現(xiàn)代藥理分析它的化學(xué)成分含生物堿，黃酮甙、酚類和鞣質(zhì)，有利尿、利膽，擴張冠狀動脈的作用。

海金沙亦是主產(chǎn)廣東，為海金沙植物海金沙的干燥成熟孢子，因色黃似金如沙，顆粒細小，眾多曰海，故名。其性寒，味甘、咸，歸膀胱、小腸經(jīng)，有清利濕熱，通淋止痛的功效，而常用于熱淋、砂淋、石淋、血淋、膏淋、尿黃澀痛等?，F(xiàn)代藥理認為它含海金沙素和脂肪油，有利尿和抑菌作用。金錢草與海金沙常為配用于清熱通淋涼血、排石利尿祛痛。但均是寒涼之物，用于食療則輔以豬瘦肉和生姜，能削伐其寒涼之性，存其祛濕排石之效。同時此湯水還適合于尿血、膀胱結(jié)石等。

［烹制］

金錢草、石葦稍浸泡，洗凈。海金沙用煲湯袋裝好；豬瘦肉洗凈，切塊。將湯料與生姜一起放進瓦煲或藥罐子內(nèi)，加入清水1150毫升(約1碗半量)，調(diào)入適量食鹽便可。此量為1人于1日分兩次進飲。作為配合治療用時宜1周進飲2—3次，并配合多飲水，多做跳躍運動。