黑花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

黑花生，也被稱作富硒黑花生，黑?；ㄉ：诨ㄉ莾?nèi)含鈣、鉀、銅、鋅、鐵、硒、錳和8種維生素及1 9種人體所需的氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分，還富含硒、鐵、鋅等微量元素和黑色素的新品種。黑花生與紅花生相比，粗蛋白質(zhì)含量高5%，精氨酸含量高23.9%，鉀含量高l9%，鋅含量高48%，硒含量高101%。

1黑花生含量較高的10種氨基酸效用分析：黑花生富含18種氨基酸，氨基酸總量為27.57%，僅次于黑大豆，必需氨基酸比例占22.90%。以下為含量較高的10種氨基酸，其作用如下：1谷氨酸：在日常糧油作物中黑花生含量最高，為5550mg/100g。比氨基酸總量最高的黑大豆高10.65%，比黑玉米高215.69%，可稱為“谷氨酸之王”。腦中最多的是氨基酸，谷氨酸為構(gòu)成大腦的主原料，其有助于增強(qiáng)大腦功能，使大腦快活地發(fā)揮功能。美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家發(fā)現(xiàn)，成人血液中的谷氨酸在以非常快的速度與腦內(nèi)的谷氨酸進(jìn)行交換。谷氨酸具有收集多余的胺(胺會(huì)抑制大腦發(fā)揮其功能)并將其轉(zhuǎn)化為緩沖的谷酰胺之功能。谷酰胺可增進(jìn)智能，加速潰瘍愈合，緩解疲勞、情緒低落及陽(yáng)痿現(xiàn)象，可治療精神分裂癥及衰老癥。谷氨酸、甘氨酸和胱氨酸合成谷胱甘肽，這是一種關(guān)鍵的自由基清除劑，保護(hù)腦細(xì)胞免受自由基損傷，延緩大腦衰老。自由基是一群不穩(wěn)定的氧化分子，是細(xì)胞用氧后的正常副產(chǎn)物，人腦50%以上的區(qū)域是由脂肪組織組成的，因此特別易受自由基的攻擊。

2天門(mén)冬氨酸：含量為3280mg/100g，僅次于黑大豆(3719mg/100g)，對(duì)促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育和增強(qiáng)記憶力有良好的作用。

3精氨酸：含量為3160mg/100g，比黑大豆高2.46%，在美國(guó)被列為100種最熱門(mén)的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品中，排在第二位，是維持腦下垂體正常功能的必需氨基酸。與鳥(niǎo)氨酸、苯丙氨酸一起作用，可合成及分泌腦下垂體的生長(zhǎng)激素，增強(qiáng)肌肉組織，增強(qiáng)免疫功能及傷口的愈合。精氨酸對(duì)男性尤為重要，可增加精子的數(shù)量，因?yàn)榫褐?0%是由此種蛋白質(zhì)要素構(gòu)成的，可促進(jìn)血液流向陰莖，使之更堅(jiān)挺，增強(qiáng)男性性功能。精氨酸對(duì)成年人尤為需要，因?yàn)?0歲后的腦下垂體就幾乎停止分泌精氨酸了。精氨酸對(duì)人體肝臟疾病有明顯療效。

4苯丙氨酸：含量為1610mg/100g，比黑大豆高8.05%。苯丙氨酸是一種必需氨基酸，是作為神經(jīng)傳導(dǎo)必需的氨基酸，是傳達(dá)大腦和神經(jīng)細(xì)胞之間往來(lái)的化學(xué)物質(zhì)?？筛纳朴洃浟疤岣咚季S敏捷度，降低饑餓感，提高性欲，清除抑郁情緒。

5甘氨酸：含量1500mg/100g，僅次于黑大豆(1792mg/100g)。甘氨酸對(duì)人體十分有益，有助于治療腦下垂體功能不足癥，可提供人體額外的肌胺酸，因此可治療進(jìn)行性肌肉萎縮，對(duì)治療胃酸過(guò)多亦十分有效。

6酪氨酸：含量1320mg/100g，與黑大豆相當(dāng)。可使大腦思維敏捷，是神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)多巴胺的前驅(qū)物質(zhì)，在高層次的神經(jīng)傳導(dǎo)、刺激及改變大腦活動(dòng)方面具有重要作用。有助于改善性能力，使精神亢奮，有助于控制精神抑郁及焦躁癥。

7脯氨酸：含量1250mg/100g。有助于提高學(xué)習(xí)能力，加速傷口愈合。

8纈氨酸：含量1050mg/100g。是人體必需氨基酸，是天然合成代謝建構(gòu)肌肉的補(bǔ)品，是人體肌肉所需熱量的主要來(lái)源。

9丙氨酸：含量1030mg/100g?？商岣呙庖呦到y(tǒng)功能，預(yù)防腎結(jié)石，有助于緩解低血糖。

10賴氨酸：含量930mg/100g。在許多植物蛋白質(zhì)中并不含賴氨酸，賴氨酸是建構(gòu)人體蛋白質(zhì)中極為重要的必需氨基酸，可促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，組織修復(fù)及產(chǎn)生抗體、激素和酶。能使人注意力高度集中，提高生育能力。因此，黑花生是強(qiáng)精補(bǔ)腦、延緩衰老、防治心腦血管疾病、癌癥和糖尿病的天然保健食品，前景十分誘人。

2、少吃辛辣油膩的食物

盡量的選擇少吃或者是不吃辛辣的食物和燒烤，像是烤串、辣椒、蔥姜蒜、白酒等等?？梢远嗍秤靡恍└缓懈叩鞍椎氖澄?，比如，雞蛋、魚(yú)、乳制品和豆制品等等。最好避免吃油膩食物，因?yàn)橛湍伒氖澄飼?huì)在人體內(nèi)產(chǎn)生酸性物質(zhì)，使人感到倦乏。而水果和蔬菜則具有提神之功效，因?yàn)樗卟藢賶A性食物，可以中和體內(nèi)的酸性物質(zhì)，消除人的疲倦感。另外，水果蔬菜還可以幫助肝臟將人疲倦時(shí)產(chǎn)生的物質(zhì)盡快排除掉。

3、多曬太陽(yáng)

人體在補(bǔ)充充足的陽(yáng)光之后是可以抑制褪黑色素的分泌的，然而，當(dāng)秋季來(lái)臨的時(shí)候，陽(yáng)光的照射便不再想夏天那樣的強(qiáng)烈，雨天也會(huì)漸漸的增多，這個(gè)時(shí)候人體的褪黑色素就會(huì)增多，從而就會(huì)一直甲狀腺素與腎上腺素的分泌，會(huì)讓人感覺(jué)到心情低落。所以，適當(dāng)?shù)亩鄷裉?yáng)可以讓人心情變得開(kāi)闊，顯得更精神。如果是在陰雨天，可以將屋內(nèi)的照明設(shè)施打開(kāi)，同樣可以提高人的興奮度。

4、泡花旗參

從中醫(yī)角度來(lái)講，“秋乏”是因?yàn)榍锾旄稍铮率谷岁幰翰蛔?，?yáng)熱旺盛所致，那么養(yǎng)陰潤(rùn)燥就是關(guān)鍵所在了。此時(shí)，泡上一杯花旗參，既可以提神抗疲勞，還可以滋陰補(bǔ)氣。將花旗參切片，取5—10克開(kāi)水沖泡即可。這樣的一杯茶可比咖啡或茶要好得多，因?yàn)樗坏梢蕴嵘?，還具有養(yǎng)生之效。

5、伸懶腰干梳頭

要經(jīng)常伸伸懶腰，讓肌肉得到放松，身體也會(huì)感到更舒服。我們?cè)谏鞈醒鼤r(shí)，胸腔器官會(huì)對(duì)心臟、肺部產(chǎn)生一定的擠壓，可以使心臟更多的運(yùn)動(dòng)，從而將氧更多地輸送到身體的各個(gè)部位。干梳頭同樣可以緩解身體的壓力，將手放在臉上揉搓，或者讓手指像梳子一樣梳理自己的頭發(fā)，這樣可以促進(jìn)頭部血液的循環(huán)，亦可以讓頭腦感到輕松。不好的坐姿也同樣容易讓肌肉感到疲勞，所以保持良好的坐姿也是緩解疲勞的一大方法。一定要挺直身軀坐正，不要彎腰駝背，走路時(shí)同樣要挺直身軀，這樣才能讓自己更有活力。

6、有氧運(yùn)動(dòng)

從事腦力勞動(dòng)的人如果工作時(shí)間久了，就會(huì)感到渾身乏力、頭暈?zāi)垦?，這是由于腦供血不足引起的。這表明我們的大腦太過(guò)疲勞了，需要休息。然而此時(shí)睡覺(jué)并不是解決問(wèn)題的最好辦法，我們需要去做一些有氧運(yùn)動(dòng)，讓大腦的氧氣變得充足，比如可以外出打球、做操等。但是不要做強(qiáng)度過(guò)大的運(yùn)動(dòng)，否則會(huì)引起身體的疲勞，不但解決不了問(wèn)題，還會(huì)弄得身心更加疲憊。