過節(jié)了，小朋友們需要一些小吃準(zhǔn)備過年了，把家里的紫薯清理一下，決定做個黑芝麻紫薯條，攜帶方便，甜度適中，非常的好吃喲，接下來跟小編來學(xué)習(xí)這道菜的做法吧。
【春節(jié)小朋友最愛的黑芝麻紫薯條】
主料：酵母3克、食鹽3克、黃油25克、蛋液30克、湯種38克、白糖30克、低筋面粉50克、高筋面粉181克、
輔料：開水A20克、面包粉A20克、黃油B20克、白糖B30克、薯泥B200克、黑芝麻13克、全蛋液少許、
步驟：
黑芝麻紫薯條的做法步驟1.準(zhǔn)備好食材
黑芝麻紫薯條的做法步驟2.將材料A混合均勻后靜置2個小時左右即為主料的湯種面團(tuán)
黑芝麻紫薯條的做法步驟3.將材料B放入不粘鍋中炒勻放涼備用
黑芝麻紫薯條的做法步驟4.將湯種面團(tuán)和主料除黃油以外的食材放入廚師機(jī)
春節(jié)小朋友最愛的黑芝麻紫薯條
黑芝麻紫薯條的做法步驟5.選擇1檔將原料混合均勻后轉(zhuǎn)2檔揉至光滑
黑芝麻紫薯條的做法步驟6.加入軟化的黃油
黑芝麻紫薯條的做法步驟7.同樣1檔揉至黃油至面團(tuán)混合均勻再換2檔揉至光滑出簿膜
黑芝麻紫薯條的做法步驟8.加入黑芝麻揉勻
春節(jié)小朋友最愛的黑芝麻紫薯條
黑芝麻紫薯條的做法步驟9.取出搓圓送于溫度處發(fā)酵
黑芝麻紫薯條的做法步驟10.至2.5倍大時取出
黑芝麻紫薯條的做法步驟11.排氣后搓圓蓋膜松馳15分鐘
黑芝麻紫薯條的做法步驟12.排氣后搓圓蓋膜松馳15分鐘
春節(jié)小朋友最愛的黑芝麻紫薯條
黑芝麻紫薯條的做法步驟13.翻面后在均勻抹上紫薯餡約至2/3處
黑芝麻紫薯條的做法步驟14.先將空白處向中間折，再將餡料端向中間折疊
黑芝麻紫薯條的做法步驟15.入冰箱冷凍半小時后順著折疊方向搟長再均勻切成12份
黑芝麻紫薯條的做法步驟16.再將每一份小面團(tuán)，兩手反向搓成螺紋條放入烤盤中發(fā)酵
春節(jié)小朋友最愛的黑芝麻紫薯條
黑芝麻紫薯條的做法步驟17.發(fā)酵結(jié)束后表面刷蛋液送入預(yù)熱好的烤箱中層：180度上下火
黑芝麻紫薯條的做法步驟18.烤20分鐘左右表面金黃
黑芝麻紫薯條的做法步驟19.取出烤盤將面包移至烤網(wǎng)晾涼
黑芝麻紫薯條的做法步驟20.成品圖
春節(jié)小朋友最愛的黑芝麻紫薯條
紫薯的食用效果
1.防癌抗癌
紫薯富含硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”,易被人體吸收，可留在血清中，修補(bǔ)心肌，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，清除體內(nèi)自由基，抑制癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞的分裂與生長，預(yù)防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。
2.促進(jìn)胃腸蠕動
紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進(jìn)腸胃蠕動，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。
3.增強(qiáng)免疫力
春節(jié)小朋友最愛的黑芝麻紫薯條
紫薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，提高機(jī)體免疫力，預(yù)防膠原病發(fā)生。紫薯中所含有礦物質(zhì)對于維持和調(diào)節(jié)人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
4.有利于減肥瘦身
5.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米1/3,是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變?yōu)橹荆欣跍p肥、健美。
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