過(guò)年時(shí)，小朋友也是需要一些獎(jiǎng)品的，在小吃上，做了美味的果干蛋奶酥，完美的造型，蔓越莓的酸甜味，烤出來(lái)，聞著香就想全部吃光光哦。
【兒童過(guò)年烘焙甜點(diǎn)果干蛋奶酥】
主料：低筋面粉180g、無(wú)鹽黃油80g、蛋黃3個(gè)、蛋黃1個(gè)、奶粉12g、蔓越莓干30g、
輔料：白砂糖30g、
步驟：
果干蛋奶酥的做法步驟1.準(zhǔn)備食材：低筋面粉180克，無(wú)鹽黃油80克，蛋黃3個(gè)，蛋黃1個(gè)，奶粉12克，白砂糖30克，蔓越莓干30克。
果干蛋奶酥的做法步驟2.將黃油在室溫下軟化。
果干蛋奶酥的做法步驟3.所以我通常會(huì)這么做。不銹鋼盆里放的是黃油，下面的鍋里裝得是熱水，黃油會(huì)慢慢地變成液體狀，同時(shí)用勺子把固體的黃油鏟成小塊兒一點(diǎn)，當(dāng)固體狀的黃油不存在的時(shí)候基本就快要搞定了。如果一不小心，黃油都變成液體也沒關(guān)系，把盆取出來(lái)放在室溫下，隨著溫度慢慢降下來(lái)就能變成圖2的狀態(tài)了。
果干蛋奶酥的做法步驟4.在軟化好的黃油中，加入30克綿白糖（或白砂糖）。
果干蛋奶酥的做法步驟55.為了增加奶香味，再加入12克的奶粉。
兒童過(guò)年烘焙甜點(diǎn)果干蛋奶酥
果干蛋奶酥的做法步驟6.糖和奶粉都是分別加入的，每次加完之后，都要充分地?cái)嚢杈鶆蚺丁?/p>
果干蛋奶酥的做法步驟7.然后，用電動(dòng)打蛋器打發(fā)黃油，打發(fā)至黃油顏色變淺、體積變
果干蛋奶酥的做法步驟8.攪打完之后是這個(gè)狀態(tài)，對(duì)比下圖8和圖6,是不是體積有些變大了。
果干蛋奶酥的做法步驟9.然后分別加入三個(gè)蛋黃。每加完一個(gè)蛋黃，都要用電動(dòng)打蛋器攪打均勻，讓蛋黃與黃油充分地融合在一起。
兒童過(guò)年烘焙甜點(diǎn)果干蛋奶酥
果干蛋奶酥的做法步驟10.最后攪打至濃稠、膨松狀。
果干蛋奶酥的做法步驟11.用電動(dòng)打蛋器攪打后，黃油的混合物會(huì)被攪打得比較散，用橡皮刮刀往一起聚一聚，就會(huì)發(fā)現(xiàn)黃油的體積變大了好多。
果干蛋奶酥的做法步驟12. 篩入低筋面粉。
果干蛋奶酥的做法步驟13.用手將面粉和黃油混合均勻。
兒童過(guò)年烘焙甜點(diǎn)果干蛋奶酥
果干蛋奶酥的做法步驟14.再撒入果干，我用的是蔓越莓干，用葡萄干也是可以的。注意手法不是揉哦，就盡量把面團(tuán)往一起捏。
果干蛋奶酥的做法步驟15.加了很多油脂的面團(tuán)很容易散，所以是正常的。盡量把面團(tuán)往一起壓緊就可以了。
果干蛋奶酥的做法步驟16.用搟面杖搟成0.6CM左右的圓餅。
果干蛋奶酥的做法步驟17.然后切成長(zhǎng)條狀。
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果干蛋奶酥的做法步驟18.然后把餅干放到烘焙紙或者油布上。
果干蛋奶酥的做法步驟19. 在每個(gè)蛋奶酥表面刷上一層蛋液，多刷一點(diǎn)沒關(guān)系，只要不滴落到油布上就好。
果干蛋奶酥的做法步驟20. 放入烤箱，上下火180度烤10-12分鐘左右，烤箱別忘記提前預(yù)熱10分鐘哦
果干蛋奶酥的做法步驟21.蛋奶酥出爐后就可以跟寶寶搶著吃啦，做出比蛋糕店還要好吃的蛋奶酥，真是特別有成就感。
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蔓越莓的食用效果
1.預(yù)防胃癌
蔓越莓可以有效抑制幽門螺旋桿菌附著于腸胃內(nèi)。幽門螺旋桿菌就是導(dǎo)致胃潰瘍甚至胃癌發(fā)生的主因。
2.美容養(yǎng)顏
兒童過(guò)年烘焙甜點(diǎn)果干蛋奶酥
蔓越莓含維生素C、類黃酮素等抗氧化物質(zhì)及豐富果膠，能養(yǎng)顏美容、改善便秘，幫助排出體內(nèi)毒素及多余脂肪。
3.預(yù)防老年癡呆
蔓越莓具有一種非常強(qiáng)力的抵抗自由基物質(zhì)-生物黃酮，而且它的含量高居于一般常見的20種蔬果之冠。生物黃銅能夠有效的預(yù)防老年癡呆。
4.泌尿道感染問題
每天喝約350CC以上的蔓越莓果汁或是蔓越莓營(yíng)養(yǎng)輔助品，對(duì)于預(yù)防泌尿道感染及膀胱炎很有幫助。
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