水質(zhì):煎中藥的水,無論是鄉(xiāng)村用的河水、井水,還是城市用的自來水,都應(yīng)沉淀一小時后再用來煎藥,這樣可澄凈水中的一些雜質(zhì)和有害元素。煎藥不能用熱水、開水,只能用涼水。煎熬過程中不能添加水,煎之前水應(yīng)一次加足。
水量:水少了容易煎干,水多了藥液淡,量多難喝。因此,掌握適當(dāng)?shù)乃亢苤匾?。下面是控制加水量的公式:首次煎水量一藥的重量(克)?0毫升;第二次煎的水量一藥的重量(克)×6毫升。
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