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山楂淮山豬腰湯

來源：健康一線 2017年05月26日手機看

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結核性胸膜炎吃什么食物營養(yǎng) 杜鵑貴州醫(yī)科大學附屬醫(yī)院

　　對于腰骨酸軟，消化不暢這種情形，除了盡量擠時間活動筋骨外，這款山楂淮山豬腰湯對開胃去積健腎也大有裨益。

　　豬腰 1副干山楂：12克姜：3片干淮山：12克杜仲：8克玉竹：8克鹽：適量水：8碗

　　做法:

　　1.全部材料洗凈;

　　2.豬腰用鹽水浸透(期間注意換水多次)，然后用姜片汆水，用刀切花(不切斷);

　　3.煮沸清水，放入全部材料，用大火煮20分鐘，再用小火煮兩小時，下鹽調味即可飲用。

　　功效：

　　豬腰配杜仲可說是最為廣東人所知的補腰骨湯品，民間有句口頭語“腰骨痛，豬腰煲杜仲”;而淮山不寒不燥健脾益腎，加入山楂、玉竹后，令此湯更有開胃、去積和去肥膩的功效，有助瘦身，且能滋潤養(yǎng)顏。

　　●美食科學堂

　　豬腰

　　豬腰又名豬腎，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、核黃素、維生素A、硫胺素、抗壞血酸、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎強腰、和腎理氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效，可用于治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等癥。適宜腎虛之人腰酸腰痛、遺精、盜汗者食用;適

　　宜老年人腎虛耳聾、耳鳴者食用;血脂偏高者、高膽固醇者忌食。

　　杜仲

　　杜仲是著名的中藥，《神農(nóng)本草經(jīng)》列之為上品，被人們譽為“植物黃金”。以四川、貴州所產(chǎn)最為著名，統(tǒng)稱“川仲”。功能補肝腎、強筋骨、降血壓、安胎。適宜高血壓患者、習慣性流產(chǎn)婦女、腎氣不足者;陰虛火旺者慎服。

　　●靚湯心水

　　豬腰的選購和處理

　　新鮮豬腰有層膜，光澤潤澤不變色。豬腰洗凈剝去薄膜，中間剖開，可以看到白色纖維膜內有一個淺褐色腺體，那就是腎上腺。它富含皮質激素和髓質激素。如果孕婦誤食了腎上腺，其中的皮質激素可使孕婦體內血鈉增高，排水減少而誘發(fā)妊娠水腫;髓質激素可促進糖原分解，使心跳加快，誘發(fā)妊娠高血壓或高血糖等疾患，嚴重的可出現(xiàn)惡心、嘔吐、手足麻木、肌肉無力等中毒癥狀。因此，一定要將腎上腺和白色纖維膜割除干凈，然后切成所需的片或花，再用清水漂洗一遍，撈起瀝干。清洗時可加入食鹽，更易去除膻臭味。