春季干燥，是上呼吸道感染易發(fā)期，專家建議多吃些水分多的蔬菜，接下來小編我用彩椒做道菜肴，顏色搭配好看不說，營養(yǎng)還豐富，大家一起學習一下吧。
【彩椒炒蒜苔】
【主料】
里脊肉80g、蒜苔200g
【輔料】
油適量、鹽3g、蠔油5ml、彩椒半個
【做法】
1.蒜苔200克
2.洗凈切段，開水焯燙一下
3.彩椒各取半個即可
專家推薦春季食譜彩椒炒蒜苔
4.彩椒切絲
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5.涼鍋涼油，下肉絲
6.肉絲炒熟下彩椒絲
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7.下入蒜苔段
8.加適當的蠔油
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9.加3克的鹽
10.翻炒均勻，不需加味精了，裝盤
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小貼士
蒜苔焯燙一下去辣氣也易熟，這種比較硬質的菜最適合用蠔油來炒制，在結束時無需加味精了。
在改刀的時候，所有的食材形狀需差不多少，這樣裝盤比較勻稱
用不銹鋼炒鍋炒肉的時候，涼鍋涼油，不會粘鍋
功效作用
1.預防心血管疾病
可改善黑斑及雀斑，還有消暑、補血、消除疲勞、預防感冒和促進血液循環(huán)等功效，能夠使血液中的良好膽固醇增加，使血管強健，使血液循環(huán)轉為良好，改善動脈硬化以及各種的心血管疾病。
2.促進新陳代謝
專家推薦春季食譜彩椒炒蒜苔
防止體內脂肪積存，從而減肥防病。
3.抗老化
紅甜椒所具有的強大抗氧化作用，可抗白內障、心臟病和癌癥，防止身體老化，并且使體內的細胞活化，有著非常明顯的效果。
總結：這道食譜搭配鮮亮，吃起來酸甜可口，非常適合老年人在春季食用，既可以預防疾病還能補充營養(yǎng)。
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