春節(jié)時(shí)，人們大都吃的太油膩，今天就教大家做道清淡又美味的營(yíng)養(yǎng)粥來排解油膩，胡蘿卜腐竹白果粥，粥可以中和一下胃，讓胃清清火氣。
【胡蘿卜腐竹白果粥】
【主料】
大米150g、白果50g
【輔料】
食用油少許、鹽適量、陳皮1塊、胡蘿卜1個(gè)、腐竹1根
【做法】
1.準(zhǔn)備所需材料，白果買回來把外面的白殼去掉。
2.腐竹和大米提前泡半小時(shí)。
3.胡蘿卜去皮切塊，泡過的大米加入少許的鹽和食用油拌勻。
春節(jié)解油膩胡蘿卜腐竹白果粥
4.瓦煲內(nèi)加入適量的清水燒沸，再加入大米。
5.等再次沸騰時(shí)加入胡蘿卜
6.加入白果蓋上蓋子燒沸，轉(zhuǎn)小火煲半小時(shí)。
7.待大米開花成粥，胡蘿卜變軟后加入腐竹。
8.再次用小火煲半小時(shí)，加入適量的鹽即可。
春節(jié)解油膩胡蘿卜腐竹白果粥
小貼士
大米泡過加入油鹽拌勻，是為了讓大米在煲的時(shí)候更容易變軟，更容易開米花，可縮短煲粥的時(shí)間。
腐竹要選擇比較好的那種，差的腐竹一下鍋就容易爛。
食療價(jià)值
1.抑菌殺菌白果中含有的白果酸、白果酚，經(jīng)實(shí)驗(yàn)證明有抑菌和殺菌作用，可用于治療呼吸道感染性疾病。白果水浸劑對(duì)各種真菌有不同程度的抑制作用，可止癢療癬。
2.祛疾止咳白果味甘苦澀，具有斂肺氣、定喘咳的功效，對(duì)于肺病咳嗽、老人虛弱體質(zhì)的哮喘及各種哮喘痰多者，均有輔助食療作用。
3.抗?jié)骋窒x白果外種皮中所含的白果酸及白果酚等，有抗結(jié)核桿菌的作用。白果用油浸對(duì)結(jié)核桿菌有很強(qiáng)的抑制作用，用生菜油浸演的新鮮果實(shí)，對(duì)改善肺結(jié)核病所致的發(fā)熱、盜汗、咳嗽咯血、食欲不振等癥狀有一定作用。因此，可用于治療肺結(jié)核。
4.止帶濁，縮小便 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)猥白果有收縮膀胱括約肌的作用。對(duì)于小兒遺尿，氣虛小便頻數(shù)，帶下白濁，遺精不固等病癥，有輔助治療的作用。
春節(jié)解油膩胡蘿卜腐竹白果粥
5.降低血清膽固醇，擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈銀杏葉中含有莽草酸、白果雙黃酮、異白果雙黃酮、甾醇等，用于治療高血壓及冠心病、心絞痛、腦血管痙攣、血清膽固醇過高等病癥都有一定效果。
總結(jié)：白果營(yíng)養(yǎng)豐富，它有輔助治療冠心病、老年性癡呆癥等疾病的作用，非常適合老年人食用。
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