絲瓜是一種常見菜，有清熱化痰，預(yù)防乳腺增生等功效，尤其是女性朋友們在平時(shí)可以多食用些，以便更好的預(yù)防乳腺增生疾病。
【蓮子絲瓜排骨湯】
【主料】
排骨400g
【輔料】
鹽適量、姜片3片、料酒15ml、絲瓜1根、蓮子100g
【做法】
1.準(zhǔn)備好材料；
2.斬塊的排骨與冷水一同入鍋，倒入15毫升料酒加熱焯水去腥，取出洗凈
防治乳腺增生食譜蓮子絲瓜排骨湯
3.把焯過水的排骨移入加熱的砂鍋中，放入姜片，大火燒開轉(zhuǎn)最小火煲60分鐘；
4.期間給絲瓜去皮，切成合適的小塊；
5.蓮子去皮去心，蓮子心留用；
6.60分鐘后往排骨湯中放入蓮子；
7.放入絲瓜，待煮開立即關(guān)火，喝前入適量鹽調(diào)味即可
8.成品。
防治乳腺增生食譜蓮子絲瓜排骨湯
小貼士
1、蓮子和絲瓜都屬于易熟易軟的食物，建議最后才放，可避免煮得過爛；
2、蓮子心取出后千萬別丟，晾干后泡水喝可去心火，是一味很好的中藥材。
營養(yǎng)豐富
含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C,還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質(zhì)、瓜氨酸等。每100克含蛋白質(zhì)1.4~1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3~4.5克，粗纖維0.3~0.5克，灰分0.5克，鈣18~28毫克，磷39~45毫克，核黃素0.03~0.06毫克，尼克酸0.3~0.5毫克。抗壞血酸5~8毫克。
防治乳腺增生食譜蓮子絲瓜排骨湯
絲瓜果實(shí)含三萜皂甙成分：絲瓜甙（lycyoside）A、F、J、K、L、M,（3-o-β-D-hlucopyranosyl hederagenin），3-O-β-D-吡喃葡萄糖基齊墩果酸（3-O-β-D-glucopyranosyloleanolic acid），還含丙二酸（malonic acid）、枸櫞酸（citric acid）等脂肪酸，瓜氨酸（citrulline）等。此外，在絲組織培養(yǎng)液中還提取取一種具抗過敏活性物質(zhì)瀉根醇酸（bryonolicacid）。
絲瓜中含的維生素B1防止皮膚老化，維生素C能增白皮膚等成分，能保護(hù)皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細(xì)嫩。故絲瓜汁有“美人水”之稱
總結(jié)：用絲瓜做菜時(shí)，要注意了，絲瓜不能生吃的，要現(xiàn)切現(xiàn)做，以免影響營養(yǎng)成分流失。
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