導(dǎo)讀：相信很多人都見(jiàn)過(guò)大街上賣切糕的新疆人，切糕是新疆的特產(chǎn)，是由糯米、核桃、花生以及葡萄干等做成，口味獨(dú)特。那么這么好吃的切糕是怎樣做成的呢？今天小編就來(lái)教大家如何自制新疆切糕，喜歡吃切糕的人快來(lái)學(xué)學(xué)吧。
新疆切糕的做法
一、紅豆、綠豆冷水浸泡一夜；糯米、花生浸泡4小時(shí)
二、將洗干凈的紅棗和冰糖放入冷水(約1000ml)中煮，沸騰后5分鐘關(guān)火，紅棗撈出，待水涼
三、準(zhǔn)備一個(gè)大小適量的四方容器，將容器四周涂油(為方便切糕蒸好后容易取出)
四、在最底層鋪勻1厘米厚的糯米
五、然后鋪勻一層綠豆，再鋪一層糯米
六、再鋪勻一層紅豆，一層紅棗和花生(交叉排列)
七、最后再鋪勻一層糯米(注意：每鋪一層都要用力壓實(shí))
八、將已涼的糖水漫漫倒入鋪好的糯米中，待水慢慢滲入，水量最后高過(guò)米面1-2厘米即可
九、大火開(kāi)始蒸10分鐘后，轉(zhuǎn)入小火再蒸30分鐘關(guān)火
十、出鍋冷卻后，把切糕反倒入大盤(pán)子中，切成小塊即可食用(依個(gè)人口味，可以蘸些白糖食用)
以上所說(shuō)的切糕的做法你學(xué)會(huì)了嗎？快動(dòng)手試試看吧。
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