導(dǎo)讀：一提起火鍋，很多人就會(huì)流口水，幾乎沒(méi)有人是不愛(ài)吃火鍋的。說(shuō)起火鍋，最受歡迎的應(yīng)該屬番茄魚(yú)火鍋了。番茄魚(yú)火鍋從字面意思不難看出就是用番茄和魚(yú)做的火鍋，味道鮮美，還有一股酸甜之味。
很多人習(xí)慣吃番茄魚(yú)火鍋除了它的味道可口，而且番茄魚(yú)火鍋還營(yíng)養(yǎng)豐富，別看吃的是魚(yú)可是卻一點(diǎn)也不會(huì)發(fā)胖。肥胖的人可以放開(kāi)膽子盡情的品嘗美食了。為了讓更多人品嘗到番茄魚(yú)火鍋的美味。今天小編就給大家分享一下番茄魚(yú)火鍋的做法。
番茄魚(yú)火鍋?zhàn)龇ㄒ?/p>
原料：新鮮的番茄、新鮮的草魚(yú)、蔥。
配料：姜、酒、糖、鹽、醬油、花生油。
做法
1、洗干凈材料。番茄、蔥、姜切碎。草魚(yú)切片；
2、草魚(yú)用姜、酒、糖、鹽、醬油、花生油各適量腌半個(gè)小時(shí)；
3、放油入鍋，再放蔥花爆香一下，即可放番茄翻炒片刻。然后放入適量水大火煮。煮開(kāi)后，用鏟壓溶番茄，然后小火熬湯；
4、待濃濃番茄湯煮好放進(jìn)魚(yú)煮，待魚(yú)熟后再放入適量鹽。
番茄魚(yú)火鍋?zhàn)龇ǘ?/p>
原料：黑魚(yú)1250克?番茄2個(gè)
配料：姜 蒜 料酒 鹽 白胡椒 白糖 雞精 植物油 番茄醬
做法?
1.魚(yú)肉切大薄片，魚(yú)頭刨兩半，魚(yú)骨切段，魚(yú)頭、骨用料酒(稍多)、鹽、白胡椒粉腌20分鐘。
2.番茄切成塊，蒜切片，姜切末。
3.炒鍋放油(油稍多些)，六成熱時(shí)，姜末和蒜片放入炒香，跟著番茄塊放進(jìn)去，翻炒2分鐘。
4.倒入番茄醬，中小火不停的翻炒，炒至翻沙，約10分鐘。
5.倒入兩碗水燒開(kāi)(水一定不要放多了，會(huì)不入味的)。
6.放入適量雞精，鹽，白胡椒粉，白糖。
7.然后先將魚(yú)頭魚(yú)骨倒入，煮約5分鐘左右。
8.魚(yú)片放入，滑散。
9.待魚(yú)片變白，撒上蔥花就可以起鍋了。
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