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結核性胸膜炎吃什么食物營養(yǎng) 杜鵑  貴州醫(yī)科大學附屬醫(yī)院

相信大家都吃過山楂吧，而且大家吃的最多的應該是山楂做成的冰糖葫蘆，那口感很是讓人難忘啊，那大家除了冰糖葫蘆還吃過哪些山楂做法呢，今天我們就來學習一下山楂的其他做法吧。

山楂的功效與作用

總得來說山楂就是一種營養(yǎng)價值高很的養(yǎng)生食品，是一種食療與醫(yī)療價值很高的食品，因此日常生活中我們可以多吃一些山楂這對促進身體的健康其實是有很大的幫助的。

山楂的作用與功效的價值都非常高，在食療，醫(yī)療方面都有輔助的療效，是一款保健食品。

1、防癌、抗癌

近年研究發(fā)現(xiàn)，山楂中含有一種叫牡荊素的化合物，具有抗癌的作用。

亞硝胺、黃曲霉素均可誘發(fā)消化道癌癥的發(fā)生或加重，而實驗研究表明，山楂提取液不僅能阻斷亞硝胺的合成，還可抑制黃曲霉素的致癌作用。所以，消化道癌癥的高危人群應經(jīng)常食用山楂，對于已經(jīng)患有癌癥的患者，若出現(xiàn)消化不良時也可用山楂、大米一起煮粥食用，這樣既可助消化，又可起到輔助抗癌的作用。

2、治療痛經(jīng)、月經(jīng)不調

中醫(yī)認為山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛經(jīng)患者的食療佳品。血淤型痛經(jīng)患者常表現(xiàn)為行經(jīng)第1～2天或經(jīng)前1～2天發(fā)生小腹疼痛，待經(jīng)血排出流暢時，疼痛逐漸減輕或消失，且經(jīng)血顏色暗，伴有血塊?；颊呖扇⊥暾麕Ш缩r山楂1000克，洗凈后加入適量水，文火熬煮至山楂爛熟，加入紅糖250克，再熬煮10分鐘，待其成為稀糊狀即可。經(jīng)前3～5天開始服用，每日早晚各食山楂泥30毫升，直至經(jīng)后3天停止服用，此為1個療程，連服3個療程即可見效。此法也適合月經(jīng)不調、中醫(yī)辨證為血淤者。

3、強心、降血脂、降血壓

臨床研究證實，山楂能顯著降低血清膽固醇及甘油三酯，有效防治動脈粥樣硬化；山楂還能通過增強心肌收縮力、增加心輸出量、擴張冠狀動脈血管、增加冠脈血流量、降低心肌耗氧量等起到強心和預防心絞痛的作用。此外，山楂中的總黃酮有擴張血管和持久降壓的作用。因此，高血脂、高血壓及冠心病患者，每日可取生山楂 15～30克，水煎代茶成為山楂茶飲。

山楂具有養(yǎng)顏瘦身，女人的減肥片 山楂含有維生素C、胡蘿卜素等物質能阻斷并減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用；女性多吃山楂能消除體內脂肪、減少脂肪吸收的功效，對于愛美的女性可以達到美顏瘦身的效果。

山楂能顯著降低血清膽固醇及甘油三酯，有效防治動脈粥樣硬化；山楂還能通過增強心肌收縮力、增加心輸出量、擴張冠狀動脈血管、增加冠脈血流量、降低心肌耗氧量等起到強心和預防心絞痛的作用。此外，山楂中的總黃酮有擴張血管和持久降壓的作用。

山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛經(jīng)患者的食療佳品。血淤型痛經(jīng)患者常表現(xiàn)為行經(jīng)第1～2天或經(jīng)前1～2天發(fā)生小腹疼痛，待經(jīng)血排出流暢時，疼痛逐漸減輕或消失，且經(jīng)血顏色暗，伴有血塊。

山楂適合人群

1. 適宜消化不良者、心血管疾病患者、癌癥患者、腸炎患者；

2. 孕婦、兒童、胃酸分泌過多者、病后體虛及患牙病者不宜食用。

山楂雖然是一種營養(yǎng)價值很高的養(yǎng)生食品，但是并不是每個人都適合吃山楂的，由其對于一些胃酸分泌過多的人來說吃山楂對胃健康也是有很大的影響的。

山楂的吃法

山楂糕

材料：山楂500g，藕粉15g，白糖250g，水250g

做法

1、山楂清洗干凈，一剖兩半，去掉底部和山楂核。

2、鍋里放入250g的水，放入加工好的山楂，小火煮20分鐘至山楂軟爛。

3、待山楂稍涼后，將山楂連同剩余的汁水一起放入攪拌機內攪打成果泥。

4、將山楂果泥倒入鍋中，加入100g白糖小火慢慢攪拌，直到果泥變得粘稠冒泡。

5、15g藕粉用少許涼白開融化，然后倒入鍋中，小火攪拌至非常粘稠，然后趁熱倒入容器內，待冷卻后即可切塊食用。

自制山楂醬

材料：去籽山楂肉326g，水260g，糖100g，麥芽糖20g

做法

1、山楂洗凈后，一切二，用小刀挖去根蒂和籽。

2、放入不銹鋼小鍋里，加糖加水大火煮開后加入白糖、麥芽糖轉中火，不停的攪。

3、至比較黏稠時關火晾涼，入料理機打成泥。

4、入小鍋繼續(xù)翻炒，炒至粘稠即可晾涼，入瓶。

山楂消脂粥

材料：山楂1杯 糯米(或大米)1杯 清水12杯 冰糖適量

做法

1)山楂洗凈后，備用。糯米洗凈后用冷水浸泡2個小時后瀝干水份。

2)鍋中倒入12杯清水，大火煮開后倒入山楂，煮15分鐘后，撈出山楂，倒入糯米，繼續(xù)用中小火煮1小時，最后加入冰糖調味即可。

木耳山楂粥

材料

黑木耳5克﹑山楂30克﹑大米50克

做法

1.將木耳泡發(fā)，洗凈切絲。大米淘洗干凈，備用。山楂洗凈，去核，切丁。

3.鍋中加600ml水，把木耳絲倒進去，開中火煮。

4.水煮開后，把淘洗好的大米倒進去。

5. 煮開后，改小火煮20分鐘，倒入切好的山楂丁。

6.用勺子不停的攪拌10分鐘，可以使粥更快的變稠。

7.盛入碗中，即可享用。

山楂茶

蘋果山楂茶

蘋果、山楂含有豐富的果膠和纖維素，能促進腸子加速蠕動，并吸附腸壁上的脂肪，促進體內毒素和油脂排出。

材料

蘋果2個，新鮮山楂120克，清水800ML

做法

1、山楂一分為二去核；蘋果去皮去核切小塊；

2、把處理好的山楂、蘋果放入攪拌機加800ML水榨汁；加熱煮開即可！

3、經(jīng)過攪拌，可以使蘋果、山楂的營養(yǎng)更加溶于水中！

菊普山楂飲

杭白菊內含菊甙、氨基酸、黃酮類及多種維生素和微量元素，具有養(yǎng)肝明目、清心、補腎、健脾和胃、潤喉、生津，以及調整血脂等功效。

普洱能消食棄毒，理氣去脹，清熱化痰，刮腸通瀉，驅風醒酒，除煩清心。

材料

杭白菊30克，山楂50克，普洱茶15克，水2升，冰糖適量

做法

1、山楂沖洗干凈和杭白菊、普洱、冰糖一起裝入紗布袋(這樣免得煮完再過濾)，加水2升浸泡約1小時后煮開；

2、用大火煮開后轉小火繼續(xù)煮約15分鐘。

小訣竅

不宜空腹飲用，若沒有紗布袋喝的時候過濾即可。

山楂核桃飲

材料

核桃仁150克，山楂100克，冰糖200克，水適量

做法

1.各種原料稱量好備用

2.核桃仁加水少許，用料理機打成漿，再加適量涼開水調成能流動的稀漿汁

4.山楂洗凈去核切片，加水800毫升煮半小時左右，將煮好的山楂汁濾出來，裝到容器中

5.再將山楂片加水300毫升繼續(xù)煎煮20分鐘左右撈出山楂片不要

6.將第一次和第二次煮的山楂汁混合在一起

7.再放進鍋里煮，邊煮邊加入冰糖攪拌

8.冰糖溶化后，再緩緩倒入核桃漿汁，邊倒邊攪勻，燒至微沸即可

總結：文中給大家介紹的山楂吃法，估計大多數(shù)親應該都沒嘗試過，所以，喜歡吃山楂的親們，趕快試試吧，還有山楂茶哦，每一種山楂茶對我們的身體都有不同的作用，親們隨自己的口味選擇哦。