減肥可以吃蕎麥面嗎？

來源：健康一線 2017年10月13日手機(jī)看

蕎麥?zhǔn)且环N雙葉植物，其營養(yǎng)價值非常高，具有極好的保健作用。營養(yǎng)專家介紹，蕎麥不僅能補充營養(yǎng)還有減肥的功效，熱量非常低，且含有豐富的膳食纖維，想減肥的朋友快來吃蕎麥吧！

一、蕎麥減肥原理

（1）熱量低

雖然會依據(jù)味道和配料而有所改變，相對于約有500kacl卡路里的拉面，260 g的蕎麥面只含有僅僅的296kcal而已。對于減肥中的女生真的有很大的幫助呢。

（2）算是不容易發(fā)胖的谷物

因為蕎麥面的血糖值上升率很低，所以在谷物之中可以算是不容易讓人發(fā)胖的類型。

這個數(shù)值被稱做於GI值，相對於蕎麥面的59，吐司面包的數(shù)值為91、白飯為是84、烏龍面則有80的樣子。

從這點來看就能夠知道蕎麥面是一項多不容易讓人發(fā)胖的食物了吧！

二、蕎麥的功效與作用

1.蕎麥蛋白質(zhì)中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般谷物豐富，而且含有豐富膳食纖維，是一般精制大米的10倍，所以蕎麥具有很好的營養(yǎng)保健作用;

2.蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，同時還含有煙酸和蘆丁(蕓香甙)，蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護(hù)視力和預(yù)防腦血管出血的作用;

3.蕎麥含有的煙酸成分能促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝，增強(qiáng)解毒能力，還具有擴(kuò)張小血管和降低血液膽固醇的作用;

4.蕎麥含有豐富的鎂，能促進(jìn)人體纖維蛋白溶解，使血管擴(kuò)張，抑制凝血塊的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清膽固醇。

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