天麻乳鴿湯怎么做？

來源：健康一線 2017年10月13日手機看

天麻乳鴿湯就是可以很好的幫助我們補充營養(yǎng)，改善睡眠，同時對于調(diào)節(jié)人體大腦神經(jīng)以及緩解壓力都有很好的作用，那么下面就來具體了解一下，它的做法以及制作的技巧。

一、做法

材料：鴿子1只，天麻1塊,鹽5克,料酒15克,味精2克,胡椒2克

制作方法：

1. 天麻用溫水洗凈后切片；2. 乳鴿褪色放血，50℃水去毛、內(nèi)臟、足爪，剁塊，再焯去血水；

2. 把鴿塊放盅內(nèi)，天麻片放鴿上，摻入清水，用保鮮膜蒙口；上籠先大火，再用中火蒸至鴿軟，吃味起鍋即成。

二、制作要訣：

1. 蒸制前，先把天麻放于米飯上蒸；

2. 使其吸收米液精華，增其藥性再切片；

3. 長時間的蒸燉使所含營養(yǎng)成分充分溶解，易于人體吸收；

4. 并散發(fā)出誘人食欲之香味，此湯味醇濃，乳鴿鮮嫩，是一款傳統(tǒng)的滋補湯。

三、喝湯講究

感冒的時候不適合用煲湯進補，就連品性溫和的西洋參也最好不服用，因為這些油膩的湯容易加重感冒癥狀。

女性例假前適合補性溫的湯，千萬不要因為補的過火導(dǎo)致經(jīng)血過多。

這些具有食療作用的湯要常喝才能起作用，每周2-3次為宜。

天麻對于頭疼眩暈、肢體麻木效果特別好，而乳鴿營養(yǎng)豐富，口感滑嫩，所以深受用腦過度的女性朋友的喜愛。

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