豬肉在我們?nèi)粘５娘嬍持袘?yīng)該是最常見的一種肉類了。現(xiàn)在市場上所賣的豬肉都是經(jīng)過了食品衛(wèi)生安全檢查的，所以大家都可以放心的購買食用。我們知道牛肉可以根據(jù)個人口味制作成不同程度熟的牛排，而在我們國家的一些地方也有吃生豬肉的習(xí)慣。那么豬肉到底能不能生吃呢？一起來看看。
生的肉、蛋和牛奶中常含有大量的致病菌，會導(dǎo)致人體的嚴(yán)重感染。由于我們?nèi)粘Ｋ鹊呐Ｄ淘诔鰪S前都經(jīng)過巴式消毒，一般不會有大問題，而肉和蛋就不同了。
醫(yī)學(xué)專家特地向人們建議：肉和蛋一定要燒熟煮透方可食用。生的豬肉和牛肉中還可能含有絳蟲的幼蟲。人若吃了未經(jīng)煮熟的含這種寄生蟲的豬肉或牛肉，就易患絳蟲病。由于寄生在人小腸內(nèi)的幼蟲還可流入皮下、肌肉、眼和腦內(nèi)，可能會引起囊蟲病。眼囊蟲病可影響視力，甚至造成失明；腦囊蟲病可導(dǎo)致癲癇、癱瘓甚至死亡。
忌吃病死的豬肉：豬的胃腸中存在著數(shù)量眾多的細(xì)菌，有沙門氏菌、鏈球菌、葡萄球菌、變形桿菌等。在豬患病機(jī)體抵抗力下降時，這些細(xì)菌經(jīng)淋巴管進(jìn)入血循環(huán)，在內(nèi)臟和肌肉組織內(nèi)大量繁殖，并產(chǎn)生毒素。病豬死后的肉由于發(fā)生質(zhì)的變化，蛋白質(zhì)被破壞、凝固，又極不容易煮透，所以人吃了這種帶病菌的死豬肉后就可能感染發(fā)病。
通過上面介紹的內(nèi)容，相信朋友們都已經(jīng)知道了豬肉是不能生吃的。雖然我們?nèi)粘Ｙ徺I的豬肉都已經(jīng)通過了食品衛(wèi)生的安全檢查，但是豬肉中都不可避免的會有一些寄生蟲的存在，食用生豬肉會導(dǎo)致寄生蟲寄生在我們的體內(nèi)，對身體的健康將會產(chǎn)生不利的影響。
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