洋蔥味道辛辣，是比較健胃的一種食物了，其營養(yǎng)價值很高，最為常見的就是殺菌，提高免疫力，而且還可以抗癌，提高人體免疫力的效果也是極好的，洋蔥的食用方法有很多，可以烹煮，加入各種菜肴都可以的，最近比較流行生吃洋蔥，具說對于軟化血管有著不錯的作用，那么洋蔥真的可以生吃嗎？
洋蔥原本只是一種調(diào)味品，而且因其沖鼻的氣味而為一部分人拒絕，它的醫(yī)療價值和保健作用是近年來才逐漸為人們所認(rèn)可的。
洋蔥除不含脂肪外，具備蛋白質(zhì)、糖、粗纖維及硒、硫胺素、核黃素等多種營養(yǎng)成分。此外，洋蔥是蔬菜中惟一含前列腺素A的。前列腺素A是一種較強(qiáng)的血管擴(kuò)張劑，可以降低人體外周血管和心臟冠狀動脈的阻力，對抗體內(nèi)兒茶酚胺等升壓物質(zhì)，并能促進(jìn)引起血壓升高的鈉鹽等物質(zhì)的排泄，所以具有降低血壓和預(yù)防血栓形成的作用。
洋蔥性溫味辣，具有散寒、健胃、發(fā)汗、去痰之功效。由于維生素C 和胡蘿卜素都是抗氧化劑，因此洋蔥對致癌的硝酸鹽有抑制作用。建議生吃,生吃是不要空腹吃,可以在午餐或是晚餐時佐餐吃,一次也不要吃太多就可以了。
以上的介紹是一些關(guān)于洋蔥的營養(yǎng)價值，通過介紹大家也知道洋蔥是可以生吃的，洋蔥生吃味道雖然辛辣，但是開胃，而且營養(yǎng)價值頗高，相對比熟吃的營養(yǎng)好一些。不過腸胃不好的朋友則不可以生吃洋蔥，避免刺激到腸胃導(dǎo)致病情發(fā)作。
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