說(shuō)起狹鱈魚，好像大家都比較陌生吧，其實(shí)狹鱈魚也叫作鱈魚，鱈魚大家是比較了解的，鱈魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富，魚刺比較少而且特別的補(bǔ)鈣，不僅適合所有人食用，更加適合孩子進(jìn)食，大家喜愛(ài)吃鱈魚主要是因?yàn)榭诟?，而?duì)于它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了解的很少，下面我們來(lái)一起了解了解狹鱈魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些吧。
狹鱈魚被稱為“餐桌上的營(yíng)養(yǎng)師”，葡萄牙人就更直接把它稱為“液體黃金”，可見(jiàn)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高。鱈魚的肉質(zhì)厚實(shí)、刺少、味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)專家指出，它的蛋白質(zhì)含量非常高，而脂肪含量極低至少于0.5%，幾乎等于鯊魚肉。更重要的是，鱈魚的肝臟含油量高達(dá)45%，同時(shí)含有A，D和E等多種維他命。
鱈魚低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的營(yíng)養(yǎng)食品。鱈魚具有高營(yíng)養(yǎng)、低膽固醇、易于被人體吸收等優(yōu)點(diǎn)。 鱈魚魚脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，還含有兒童發(fā)育所必需的各種氨基酸，其比值和兒童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，還含有不飽和脂肪酸和鈣、磷、鐵、B族維生素等。
上面就是狹鱈魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了，日常生活中狹鱈魚的烹煮方法也是有很多的呢，可以蒸著吃，可以煮著吃，而且還可以制作成魚干呢，味道特別特別美味，適合各個(gè)年紀(jì)段食用。想要減肥的朋友也可以多吃一些鱈魚，因?yàn)橹竞糠浅５牡汀?/p>
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