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芹菜可以生吃嗎

來源：健康一線 2017年10月16日手機看

結(jié)核性胸膜炎吃什么食物營養(yǎng) 杜鵑貴州醫(yī)科大學(xué)附屬醫(yī)院

芹菜在我們的日常是比較普通的蔬菜，而且芹菜自古以來都是人們喜愛的蔬菜，《呂氏春秋》中有“菜之美者，有云夢之芹”的記載。芹菜中含有的芹菜素能夠幫助我們起到降壓作用。芹菜分水芹、旱芹。旱芹又名香芹，亦稱藥芹，香氣較濃，其降壓效果比水芹好。那么我們現(xiàn)在就馬上來了解一下看看芹菜可以生吃嗎？

芹菜性味歸經(jīng)：性涼，味甘辛，無毒；入肺、胃、肝經(jīng)。功效主治：清熱除煩，平肝，利水消腫，涼血止血。主治高血壓，頭痛，頭暈，暴熱煩渴，黃疸，水腫，小便熱澀不利，婦女月經(jīng)不調(diào)，赤白帶下，瘰疬，痄腮等病癥。

芹菜營養(yǎng)成分：每100克含水分94克，蛋白質(zhì)2.2克，脂肪0.3克，碳水化合物1.9克，粗纖維0.6克，灰分1克，胡蘿卜素 0.11毫克，維生素B1 0.03毫克，維生素B20.04毫克，尼克酸0.3毫克，維生素C 6毫克。鈣160毫克，磷61毫克，鐵8.5毫克，鉀163毫克，鈉328毫克，鎂31.2毫克，氯280毫克。還含有揮發(fā)油、芹菜貳、佛手柑內(nèi)酯、有機酸等物質(zhì)。

芹菜是可以生吃的，而且生芹菜的降壓效果比熟的效果要好，有高血壓的中老年人每天早上喝一杯生芹菜汁，降壓效果很好的，當(dāng)然要堅持每天早上喝才可以。

芹菜中含有大量的粗纖維，現(xiàn)在已經(jīng)有研究表明了，老人在咀嚼芹菜時，通過對牙面的機械性摩擦，能夠幫助擦去牙齒表面的細(xì)菌，牙菌斑的形成就被減少了。當(dāng)我們大口嚼著芹菜時，我們的牙齒就好像經(jīng)歷了大掃除一般，幫你的牙齒清理得干干凈凈。