有一些蔬菜通過生吃可以保留蔬菜里面更多的營養(yǎng)，這樣對我們身體更有利。生吃蔬菜的時(shí)候一定要注意蔬菜的干凈衛(wèi)生，比如有的蔬菜需要?jiǎng)兤さ?，一定要把皮剝干凈，有的蔬菜表面?huì)有泥土，要清洗干凈。還有的蔬菜生吃起來口感不是特別好，甚至還有比較重的苦味，所以生吃的時(shí)候適當(dāng)加一點(diǎn)調(diào)料味道更好。
胡蘿卜完全可以生吃，不過，選擇要選擇非轉(zhuǎn)基因的來吃。胡蘿卜生吃，不僅可以生津，而且能清潔口腔衛(wèi)生，效果好。冬吃蘿卜，所以，冬天的時(shí)候，建議你堅(jiān)持生吃白蘿卜，因?yàn)槠浜慷?，有一定的糖分，所以，冬天吃暖胃，提升食欲，而且也可通便利尿。西紅柿可以生吃，其達(dá)到的效果，就是可以美容，對抗氧化，但不能空腹吃，男性吃西紅柿是強(qiáng)保護(hù)前列腺的東西。
大白菜的芯，也是可以用來生吃的，非常甜，而且一股自然的清香。把大白菜外面的葉取了后，里面的葉，可以生吃，達(dá)到排除身體余毒的作用。蘿卜，不管是哪一種，都是好東西，其不同種類的可以達(dá)到不同的效果，養(yǎng)生時(shí)，多吃水蘿卜，能讓你潤肺通氣，助于排便。柿子椒也可以生吃，其生吃的時(shí)候，沒有強(qiáng)烈辣味，而且是可以自然補(bǔ)充維生素的關(guān)鍵，所以，吃柿子椒效果很好。
有關(guān)可以生吃的蔬菜就介紹到這里了，應(yīng)該注意的是，在很多蔬菜里面都含有豐富的維生素，然而維生素在高溫的環(huán)境下往往結(jié)構(gòu)容易受到破壞，所以說，為了能夠更好地通過吃蔬菜補(bǔ)充維生素，盡量能夠生吃的蔬菜就生吃，即便是要烹飪，那么煮的時(shí)間也不能過長。
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