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水果玉米可以生吃嗎

來源：健康一線 2017年10月16日手機看

結(jié)核性胸膜炎吃什么食物營養(yǎng) 杜鵑貴州醫(yī)科大學附屬醫(yī)院

水果玉米是可以生吃的，但是要注意，普痛的玉米一般是不可以生吃的，生吃普痛的玉米味道不夠甜，而且還有一股青草的氣味，口感不好。水果玉米生吃的時候幾乎沒有任何的奇怪味道，反而保留的玉米的清香甘甜。說水果玉米的皮很薄，水分很足，吃起來還很脆，下面就來看看水果玉米到底可不可以生吃。

水果玉米在國外非常流行。44屆美國競選總統(tǒng)，為了博得選民好感，布什與克里展開了一場“玉米戰(zhàn)”，布什買了幾根甜玉米，并當場吃了一口，稱贊道：“不用煮就可以吃了，真好吃!”。在美國、加拿大，水果玉米是一種大眾化的蔬菜，而在我國，水果玉米的推廣時間卻不長，沒有被大家認識。水果玉米適合生吃，也可以用來做蛋糕、煮粥、水果沙拉等美食。

水果玉米也叫蔬菜玉米、甜玉米，與普通玉米不同，水果玉米的胚乳中含有糖，所以水果玉米有甜味。按照胚乳中單糖的含量的不同，甜玉米分為普通甜玉米、加強甜玉米、超甜玉米三類，在食品加工生產(chǎn)中有不同的用途。普通甜玉米：含糖量約8%，多用于糊狀或整粒加工制罐，也用于速凍；加強甜玉米：含糖量12%-16%，多用于整?；蚝隣罴庸ぶ乒?、速凍、鮮果穗上市；超甜玉米：含糖量20%以上，果皮較厚，多用于整粒加工制罐、速凍或鮮果穗上市。

其實水果玉米可以生吃，當然也是可以和普痛的玉米一樣煮熟了吃。相信大家都吃過糯玉米熬粥吧，其實如果用水果玉米來熬粥，口感甚至比糯玉米還要好，而且說過玉米熬粥喝更容易消化，尤其適合小孩子以及老年人吃，補身體的效果非常不錯哦。