健康，養(yǎng)生，營(yíng)養(yǎng)是現(xiàn)在很多人吃早餐都在追求的目標(biāo)，目前食品安全問(wèn)題越來(lái)越嚴(yán)峻，所以人們對(duì)早餐的要求也越來(lái)越好。很多人因?yàn)楣ぷ髟蚧蛘咂渌虻拇嬖?，?jīng)常早上都不吃飯，所以時(shí)間一長(zhǎng)，胃也壞了。所以，要想有一個(gè)健康養(yǎng)生早餐是需要注意很多細(xì)節(jié)問(wèn)題，一定要慎重選擇。
早餐是大腦的“開關(guān)”，其能量來(lái)源于碳水化合物，因此早餐一定要進(jìn)食一些淀粉類食物，最好選擇沒有精加工的粗雜糧并且摻有一些堅(jiān)果、干果。這樣的食品釋放能量比較遲緩，可以延長(zhǎng)能量的補(bǔ)充時(shí)間，如紫米面饅頭、芝麻醬花卷、包子、餛飩、豆沙包、堅(jiān)果面包、吐司、玉米粥等。
其次，維持人體充沛精力和靈敏反應(yīng)力的蛋白質(zhì)也不能少，因?yàn)楹鞍踪|(zhì)的早餐能在數(shù)小時(shí)內(nèi)持續(xù)地釋放能量，使我們更“頂餓”?？梢赃x擇雞蛋、醬牛肉、方火腿、通脊肉、辣雞翅、素雞豆制品等食物。
第三，早餐一定要有些蔬菜和水果，如涼拌小菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等等。這不僅僅是為了補(bǔ)充水溶性維生素和纖維素，還因水果和蔬菜含鈣、鉀、鎂等礦物質(zhì)屬堿性食物，可以中和肉、蛋等食品在體內(nèi)氧化后生成的酸根，以達(dá)到酸堿平衡。
有的人因?yàn)楦鞣N因素，早餐不是不吃，就是吃的很簡(jiǎn)單，或者很不營(yíng)養(yǎng)，這是目前很多人都有的一個(gè)壞習(xí)慣。所以這也絕對(duì)不是標(biāo)準(zhǔn)的健康養(yǎng)生早餐，真正的健康養(yǎng)生早餐是需要很多維生素和微量元素?cái)z入的。不能因?yàn)閼校致越鉀Q早餐，傷害自己的身體。
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