冬天到了，都喜歡吃一些高熱量的食物。特別是牛肉這一讓人味覺感到滿足，身心感到溫暖的食物是必不可少的。牛肉的做法有很多種，當(dāng)然每個(gè)人的口味也是不一樣的。今天我們將帶來孜然烤牛肉的制作方法。不知道小伙伴們喜不喜歡呢？如果喜歡就跟著我一起來看看具體步驟吧。
1.牛肉洗凈。這塊肉，瘦的多了點(diǎn)兒，前夾帶點(diǎn)兒肉筋的更好些。
2.肥肉切成薄薄的小塊，瘦肉切成長(zhǎng)方塊。
3.切好的肉里面撒鹽腌幾個(gè)小時(shí)。我是中午腌的，下午烤。
4.竹簽洗好，抹點(diǎn)兒油在簽子上更容易穿肉。
5.將肉串一串串的穿好。穿的時(shí)候要小心別扎到手。
6.將孜然粉撒在肉串上。
7.用手將孜然粉抹在肉串上，捏一捏，使孜然沾的更多更均勻牢固。 烤箱溫度230度，烤25分鐘就可以了。
材料：牛肉250克，香蔥2棵，生姜1小塊，熟芝麻1小匙，花椒適量，孜然3小匙，干辣椒8個(gè)， 調(diào)料：食用油500克（實(shí)耗30克），香油1小匙，紅油1小匙，高湯1小匙，料酒2小匙，辣椒粉2小匙，五香粉1小匙，精鹽1小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙，
做法：
1. 蔥、姜洗凈后切成末；
2. 牛肉洗凈去筋，漂凈血水后片成薄片，用鹽、料酒、姜、蔥腌15 分鐘；
3. 往鍋內(nèi)注入食用油，燒至五成熱時(shí)倒入牛肉片，炸至酥香撈出；
4. 鍋內(nèi)留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛肉片炒勻；
5. 加高湯、酒、五香粉、糖，燒開后放入辣椒粉、孜然炒香；
6. 放入紅油、味精、香油，翻炒均勻，裝盤，撒上芝麻即可。孜然牛肉制作提示本品有油炸過程，需備植物油約500克。健康提示糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請(qǐng)將調(diào)料中的糖去掉。
看了上面說的方法，你是不是已經(jīng)學(xué)會(huì)了呢？沒有學(xué)會(huì)也沒有關(guān)系，我們可以多看幾遍，制作的時(shí)候，也一步一步的來。只要熟練了，那么便會(huì)手到擒來。當(dāng)然需要注意的就是，在制作的過程中一定要小心，別把自己弄傷了。那么做好后，就可以開動(dòng)啦。
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