栗米粉蒸肉怎么做

來源：健康一線 2017年10月23日手機看

栗米粉蒸肉是讓我們很多人都心動的一種食物，栗米粉蒸肉這是南方的一種特產(chǎn)，在我們北方并不常見，但是隨著南北方的文化逐漸融合，栗米粉蒸肉也成為我們北方家庭，朋友一日三餐的必備食物，栗米粉蒸肉以其獨特的口味贏得了我們很多人的一致好評，來了解一下栗米粉蒸肉怎么做吧。

材料五花肉500克，大米1小碗，紅薯一整塊，蔥，姜少許，花椒粒，花椒粉少許，鹽，糖1小勺，味精，胡椒粉，五香粉少許，豆瓣醬，老抽1小勺

1、將買回來的五花肉收拾一下(去除殘毛)放入冷水中浸泡一小時，泡去血水后洗干凈。

2、鍋中加入適當(dāng)冷水，能沒過肉一些即可，放入姜片、蔥段與少許花椒粒，煮至肉變白即可出鍋放涼到不燙手。

3、趁涼肉的功夫炒大米，炒至金黃色出鍋放涼碾碎。

4、肉切片后放入大點的碗中，加入姜末、蔥末、花椒粉、鹽、味精、五香粉、胡椒粉、豆瓣醬、老抽、糖拌均，靜放30分鐘讓肉腌至上色入味，其間可以拌一拌。 5、再拿一個碗，將腌好的肉一片片放到碗底，讓肉皮朝下一片疊一片像蓋瓦一樣放滿碗底。

6、把紅薯去皮切滾刀塊，放入腌過肉的容器中拌勻使其裹上剩下的米粉，將拌好后的紅薯塊鋪到碼好的肉片上。

7、蒸鍋中加水將裝好的碗入鍋蒸。大火一個小，香噴噴的米粉蒸肉就可以出鍋了。

8、拿一個比蒸肉時的碗大點的盤子扣在碗上面，快速將碗翻過來使里面的蒸肉倒在盤子上，在扣好的粉蒸肉上加點蔥花或香菜點綴即可食用。

大家都可以根據(jù)以上介紹的栗米粉蒸肉怎么做的做法做出來美味的栗米粉蒸肉，其實栗米粉蒸肉并沒有我們想象中的那么困難，只要認(rèn)真的去學(xué)習(xí)，都可以掌握他的做法，如果你也是美食愛好者，心動不如行動，趕快做一做吧。

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