蛋糕是一種西方引進(jìn)的甜食類食品，在國(guó)內(nèi)，也深受人們的喜愛，比如慕斯蛋糕，其制作方式有很多種，而且口味多多，尤其受到女性朋友們的愛戴，但是如果市場(chǎng)上購(gòu)買成品的話，價(jià)格還是比較高的，所以愛吃的人們不如學(xué)學(xué)其制作，那么慕司蛋糕的做法是什么呢，這個(gè)要根據(jù)每個(gè)人的口味來(lái)說(shuō)了，但是對(duì)于其制作過(guò)程，我們一起來(lái)認(rèn)識(shí)一下。
慕斯蛋糕的文化內(nèi)涵集中反映時(shí)尚，健康和品位。口味純正自然，清新流暢，沒有奶油蛋糕油膩的特點(diǎn)，口感細(xì)膩涼爽，具有高級(jí)冰品的特點(diǎn)，成分具有天然，健康的特點(diǎn)，外形裝飾具有層次清晰，色彩協(xié)調(diào)，主題明確制作精制的特點(diǎn)。
慕斯蛋糕配料：水(泡明膠用)72克、白明膠片9片、細(xì)糖50克、水80克、蛋黃80克、全蛋100克、君度酒20克、苦甜巧克力250克、植脂鮮奶油500克、動(dòng)物鮮奶油250克、甘拿休、苦甜巧克力1500克、全脂三花淡奶(烘焙專用)750克、白油50克、水晶果膠150克、君度酒20克。
慕斯蛋糕制作方法：一、巧克力慕斯部分1、白明膠片和水(泡明膠用)先混合備用。2、把細(xì)糖加入80g的水中，煮至115℃左右。經(jīng)典慕斯蛋糕3、再加入打發(fā)的蛋黃和全蛋部分。4、再加入沖泡好的明膠拌勻過(guò)濾。5、加入融化好的巧克力。6、最后再加入打發(fā)好的鮮奶油，君度酒即可入模。7、冷凍后，脫模淋上甘拿休，裝飾配纖草茶即可。
二、慕斯蛋糕甘拿休部分1、巧克力隔水融化，繼續(xù)加入三花淡奶、白油拌勻。2、再加入水晶果膠、君度酒拌勻即可。也可根據(jù)自己喜歡的口味制作。
了解了上述的慕斯蛋糕的做法之后，就可以自己在家做了，因?yàn)橘?gòu)買材料的話價(jià)格還是比較實(shí)惠的，而且自己制作的比較清潔衛(wèi)生，如果送人禮物的話還是比較有心意的。慕斯蛋糕的口味可謂是多種多樣，但是制作過(guò)程都是大致相同的，也可以嘗試著的自己創(chuàng)新的去制作。
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