每次去飯店的時(shí)候總會(huì)吃到很多美味的食物，對(duì)于廚師在食物的搭配上，和對(duì)食品的做法上，都讓很多吃貨不得不佩服起來，在飯店中最為常見的蛋黃南瓜餅這一主食，美味可口，且營養(yǎng)豐富，得到不少吃貨們的認(rèn)可，其實(shí)其做法也是比較簡單的，對(duì)于蛋黃南瓜餅的做法是什么?只要準(zhǔn)備好相應(yīng)的食材即可。
蛋黃南瓜的簡介及特色：蛋黃南瓜，口味咸甜，色澤金黃、咸甜香濃、皮酥質(zhì)糯、風(fēng)味獨(dú)特。菜系及功效：家常菜譜常用，也是招待客人的美味佳品。蛋黃南瓜的制作食材：南瓜只需要一個(gè)就差不多了，咸鴨蛋一般3--4個(gè)。蒜和油適量就好。
蛋黃南瓜的做法詳細(xì)步驟：
1.炸南瓜條打開南瓜把籽去掉，削皮，切成條，向鍋中倒入油，油熱后，放入南瓜條，炸南瓜用文火就行。然后把南瓜條炸成金黃色后撈出來備用。
2.炒咸鴨蛋蛋黃把咸鴨蛋剝出蛋黃，用勺子把蛋黃剁碎，把蒜切成碎末。鍋里放一點(diǎn)兒油，等油五成熱時(shí)放入蒜末，爆出香味之后放入蛋黃，炒蛋黃的火最好保持在五成熱，如果鍋太熱蛋黃容易便成深黃色，影響視覺效果。(我上次做，正趕上禽流感那會(huì)兒，高溫殺菌，就多炒了一會(huì)兒，蛋黃快焦了~~~)還有，炒蛋黃的時(shí)候要不停的攪拌，等到蛋黃起泡了就可以放南瓜了，放入南瓜后稍微翻炒兩下就好了，只要讓南瓜條均勻裹滿蛋黃糊兒就可以出鍋了。如果牙口兒不好也可以炒得爛些.
以上是吃貨必看的，而且學(xué)會(huì)制作蛋黃南瓜餅也是很簡單的，并且還可以給自己的健康帶來很大的好處。值得注意的是，在食用任何的一種事物的時(shí)候都要注意與食物相克的其他食物。比如，雞蛋就不能和鵝肉、肚子肉、鯉魚、甲魚、豆?jié){和茶同食，否則會(huì)導(dǎo)致腹瀉。
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