大蒜我覺(jué)得它對(duì)于我們來(lái)說(shuō)簡(jiǎn)直是熟悉的已經(jīng)不能在熟悉了，我們都知道大蒜有預(yù)防感冒的功效，大家平時(shí)在家里都是生吃或者拿醋泡一下吃，今天我們就給大家?guī)?lái)一種新吃法，孜然大蒜，想必大家在吃蒜的時(shí)候沒(méi)有嘗試過(guò)放孜然吧，那么想知道孜然大蒜什么味道嗎？那么我們就來(lái)看一下孜然大蒜的做法是什么吧。
若生食大蒜，吃過(guò)之后，口里會(huì)有特殊的臭味，這是因?yàn)樗獍瓯唤浪橐院螅饧?xì)胞中特定酶的活化作用，將蒜堿分解為具有特殊臭味的蒜素。消除口中的蒜臭簡(jiǎn)單有效的辦法是嚼茶葉，然后再用濃茶水漱口。生食大蒜必須注意以下幾點(diǎn)：不可空腹生食或食后喝過(guò)熱的湯、茶；應(yīng)隔日少食，每次以2至3瓣為限，肝、腎、膀胱有疾者在治療期間應(yīng)免食；心臟病和習(xí)慣性便秘者應(yīng)注意少食，不可與蜂蜜同食。
大蒜飄香，配孜然粉炸之溢出特殊香味，是佐酒、休閑、宴席調(diào)劑的美味佳肴；金黃色、酥脆、蒜香濃郁。做孜然大蒜需用到大蒜與孜然粉。準(zhǔn)備好食材后，將大蒜剝皮，挑選出大瓣，用刀切成銅錢(qián)厚的長(zhǎng)方形片。用鹽略腌，使蒜片蘸勻孜然粉。炒勺上火放入油六七層熱，下入蒜片，炸至焦脆撈出裝盤(pán)即可。制作時(shí)的關(guān)鍵為：蒜片切的薄厚要均勻，要注意油溫不要太高，以免炸的蒜片過(guò)火。
上述就是我們關(guān)于孜然大蒜的做法是什么這個(gè)問(wèn)題向大家說(shuō)明的，相信在這里大家看完這篇文章之后對(duì)于此方面的問(wèn)題已經(jīng)有了一個(gè)大致的了解了吧，如果大家想嘗試一下的話(huà)可以根據(jù)上文中的做法自己親手試一下哦，相信會(huì)給大家一個(gè)滿(mǎn)意的印象的。
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