沙拉醬，相信大家都不陌生吧！它主主要就是一種醬料，在我們的生活中也比較的常見(jiàn)。像我們平時(shí)吃水果沙拉，蔬菜沙拉，一些烤肉飯里面也會(huì)放入一些沙拉醬，味道非常的不錯(cuò)，很多人都非常的喜歡，可是，你試過(guò)自己制作嗎？快來(lái)一起看一看烘焙沙拉醬的做法是什么吧！
1.首先制作湯種65克（85克鮮奶+ 15克高粉 煮成糊狀，冷卻后放入冰箱冷藏半小時(shí)取出備用）。再將冷藏好的湯種和高粉170克、中筋面粉80克、干酵母1茶匙、鹽1/4茶匙、細(xì)砂糖25克、奶粉2大匙、全蛋52克、水58克一起混合，揉制成光滑的面團(tuán)。加入奶油38克再繼續(xù)揉至擴(kuò)展階段即可
2.放入盆內(nèi)，蓋上保鮮膜發(fā)酵
3.發(fā)酵至約2.5倍大，用手指沾面粉按下不會(huì)馬上回彈，即發(fā)酵好了
4.滾圓后，蓋上保鮮膜松弛二十分鐘
5.用手按壓排氣
6.搟制成烤盤(pán)大小的長(zhǎng)方形
7.烤盤(pán)墊油紙，鋪上面團(tuán)，放至溫暖處進(jìn)行第二次發(fā)酵
8.至面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大時(shí)，用手指沾面粉按下不會(huì)馬上回彈，即發(fā)酵好了
9.刷上薄薄的全蛋液水
10.用竹簽插上一些小洞幫助排氣，以防烤時(shí)面團(tuán)會(huì)突起
11.灑上蔥花及白芝麻
12.烤箱170度預(yù)熱，上下火中層20分鐘
13.烤好的面包，連油紙一起取出，放置在烤網(wǎng)上，表面蓋上一張油紙，放至溫?zé)?/p>
14.在面包的反面，淺淺的割上一道道刀口，不要割斷
15.涂上一層沙拉
16.再灑上適量肉松
17.借助搟面棍將面包卷起
18.卷起后，不要松開(kāi)油紙，并用膠紙纏起來(lái)。放置約十分鐘讓其定形
19.拆開(kāi)油紙，切去兩頭
20.再分切成4段，頭尾涂上沙拉醬，再沾上肉松即可
自己制作的沙拉醬，我們吃起來(lái)會(huì)更加的安全，健康，不用擔(dān)心質(zhì)量的問(wèn)題。而且，烘焙沙拉醬的做法也是非常的簡(jiǎn)單的哦！相信那么聰明的你，一定可以學(xué)習(xí)的很快的，到時(shí)候就可以做成美味的沙拉醬，到時(shí)候，一家人一起分享哦！
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