糖醋排骨是一個非常受歡迎的菜，也是招待客人的西藥之菜，對于愛吃的朋友來說糖醋排骨更是一道美味。自己每一次想吃的時候只能去飯店這是很不方便的，所以就想自己學(xué)會怎么做，然后什么時候想吃自己直接做就好了，這是很方便的。但是對于糖醋排骨陳醋怎么做很多人不了解，那么，我們一起看以下的具體做法。
食材：主料豬肋排500g。輔料：蔥姜適量 花椒30粒 大料3個 香葉適量 白酒3ml 鹽適量 白糖15g 紅糖15g 香醋15ml 醬油15ml 油適量
糖醋排骨陳醋的制作步驟：
1、買回來的排骨用清水沖洗至排骨顏色發(fā)白。電高壓鍋加入適量的清水，放入蔥姜，大料，香葉和白酒。沖洗干凈的排骨入開水中焯燙一下。再沖洗一下放入電壓鍋中，加蓋子煮上8-10分鐘，煮過的排骨撈去掉蔥姜作料。炒鍋倒油放入花椒小火炸香，再加入白糖和紅糖，繼續(xù)小火炒糖色至糖變褐色。倒入煮過的排骨，翻炒至排骨上色。加入香醋，再加入醬油，再加入一碗煮排骨的湯汁。
2、加蓋大火燜至，湯汁快干加入鹽調(diào)味，最后大火把湯汁收濃稠即好，盛盤后可撒些熟芝麻。
糖醋排骨在制作的過程中，要選擇一些肉多的排骨吃著才會比較有很好的口感，最好是小排比較容易入味。在制作糖醋排骨的過程中，可以根據(jù)自己的口感進行調(diào)味，會多加糖或者是加醋，都是會呈現(xiàn)不同的口感，做糖醋排骨的的糖，可以選擇白糖或者是冰糖，可以選擇冰糖會好一些，這樣做出來的口感會比較好一點，醋不要選擇米醋，最好是選擇一些陳醋，味道會比較好。
學(xué)會自己制作菜，不僅自己吃著比較方便衛(wèi)生，而且還可以向別人進行炫耀。自己制作的菜需要的成本是非常的低的，所以可以給家庭少一些開銷。并且糖醋排骨不需要油炸，所以吃起來是比較健康的。糖醋排骨的制作方法是非常的簡單的，也沒有什么需要特別注意的。
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