不少的體質(zhì)比較弱的朋友往往喜歡食用燕窩，認為這樣可以提高自己身體的免疫力，但是，面對市場上面的各種各樣的燕窩，其實也有許多的次品。長期服用人造燕窩可能會增加患有胃癌的風險。
長期服用“人造血燕”或致癌
“血燕”為紅色燕窩，東南亞一直都稱為紅燕。血燕并非是金絲燕吐血的結(jié)果，而是與金絲燕食物及礦物質(zhì)有關(guān)。真血燕的形成需要各方面條件的契合，存在極大的偶然性，因此產(chǎn)量極為稀少。普通消費者買到真血燕的概率微乎其微。
相比于天然血燕形成的艱難過程，“人造血燕”的制作過程顯然要容易得多。因此，不法商家在沒有相關(guān)標準的情況下，以最小的成本換取最大的利益，用鳥糞等熏染、發(fā)酵、染色加工制成血燕出售，這也正是血燕亞硝酸鹽嚴重超標的癥結(jié)所在。
專家表示，“鳥糞里含有較多吲哚、糞膽源等含氮的物質(zhì)，在發(fā)酵過程當中，會產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽。”天然的燕窩本身含有亞硝酸鹽，但是經(jīng)過一定的浸泡和燉煮，亞硝酸鹽的含量可以降低，適合食用。但是被抽檢的亞硝酸鹽含量達到1000毫克/千克的血燕在浸泡10多個小時后，亞硝酸鹽含量還有300多毫克/千克。
對于食用過量亞硝酸鹽帶來的危害，專家稱如果長期服用這種亞硝酸鹽過量的“人造血燕”，將很可能患上胃癌。這種影響長時間積累，對細胞基因的破壞導致癌變。一般來說，亞硝酸鹽的中毒劑量為0.03克至1.5克。如果攝入3克以上，即可致死。這些含有極高亞硝酸鹽的“人造血燕”食用后，會對人體造成危害，攝入過量可引起中毒甚至死亡，長期攝入還會增加患癌風。
胃癌的早期癥狀
胃癌和大多數(shù)腫瘤一樣，要做到早期發(fā)現(xiàn)、早期診斷比較困難，其主要原因是病人在早期多無明顯的異常感覺，而到了有較典型癥狀出現(xiàn)時往往已非早期。
胃癌早期包括0期及1期的a，b期，均屬預后較好的時期。大多數(shù)病人還是有一定的異常感覺，主要是一些常見消化道疾病的反應，特別是類似一般胃炎的反應，如：
1、心窩部空心痛。這種痛不嚴重，可忍受，與進食沒有關(guān)系，安靜休息時容易表現(xiàn)出來。
2、上腹部飽脹感。這種感覺于進食時更加明顯，通常進少量食物即有飽脹感，病人不再多想進食，且常伴有暖氣和惡心。由于位置多在劍突下或偏右的地方，因此有時會被誤診為膽囊疾病。
3、厭食感。以厭食肉類尤其是肥肉為甚，約有50%的病人存在原來愛吃肥肉而今突然厭惡的現(xiàn)象，由于進食少并厭食，病人可在短期內(nèi)很快消瘦下去。
4、有的病人早期也可有黑便的情況，這是因為病變破壞了小血管所致。（實習編輯：楊薇）
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