改變食譜和進行有規(guī)律的體育鍛煉可能減緩前列腺癌的進展。克利蘭夫市臨床基金會泌尿腫瘤科主任埃瑞科·克蘭(ericklein)星期一在美國糖尿病學會的年會上發(fā)言說：世界各地研究表明--體重控制在正常以內，吃較多素食和較少肉食可能推遲前列
腺癌的進程甚至能預防其發(fā)生。而這一如此重要的信息，大多數(shù)美國男性都還不知道。
克蘭說：高脂膳食是發(fā)生前列腺癌的危險因素之一。他補充說，富含維生素e和礦物質硒的食物能顯著減少前列腺癌的發(fā)生和死亡風險。按一定劑量補充這些物質的男性確實患病風險和死亡風險要小些。
克蘭在會上還談到，他們對29，000多名男性進行了有關α-生育酚(注：維生素e的一種)和β-胡蘿卜的研究，發(fā)現(xiàn)補充維生素e的男性發(fā)生和死于前列腺癌的可能性分別要小32%和41%，但是這些男性肺癌的發(fā)生率增加了。他推薦男性通過食物來增加維生素和礦物質，如海產(chǎn)品、肉類、堅果富含硒，而植物油、土豆、堅果和大豆富含維生素e。在番茄制品中也發(fā)現(xiàn)了一種能減低前列腺癌危險的物質，男性可多吃。還有大豆，能影響體內激素循環(huán)，明顯減少患前列腺癌的危險。
科尼·迪克曼前列腺癌是美國男性最常見的癌癥，每年可診斷約200萬新病人，并有3萬多人死于該病?？颂m認為在減少前列腺癌的發(fā)生和死亡上營養(yǎng)學家具有關鍵作用。
出席會議的營養(yǎng)學家說：這一結論對大多數(shù)男性來說都是一個極重要的信息?！奥犖覀兊脑?，多吃蔬菜和水果有益健康”，科尼·迪克曼(conniediekman)--華盛頓大學營養(yǎng)部主任如此說。
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