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豆腐這樣吃營(yíng)養(yǎng)會(huì)翻倍

來(lái)源：健康一線 2017年02月18日手機(jī)看

豆腐有植物肉的美譽(yù)，給它配上最要好的“搭檔”，能讓營(yíng)養(yǎng)翻倍。

豆腐+魚(yú)、肉、蛋類(lèi)

豆腐富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，缺點(diǎn)是蛋氨酸較少。蛋氨酸是構(gòu)成人體的必需氨基酸，參與蛋白質(zhì)合成。魚(yú)、肉、蛋類(lèi)中的氨基酸組成比較適合人體需要，尤其是富含蛋氨酸，與豆腐搭配，可明顯發(fā)揮蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用。比較經(jīng)典的做法是魚(yú)頭豆腐湯、紅燒魚(yú)配豆腐、香焗豆腐丸子、肉末燒豆腐、皮蛋拌豆腐等。