現(xiàn)代人的生活越來(lái)越講究品質(zhì),在用餐上面也是很注重健康和衛(wèi)生,食材也也都挑選最新鮮的購(gòu)買(mǎi),可是并不是所有的食材都是越新鮮越好!下面這些蔬菜就不能緊著最新鮮的吃。
1、黃花菜不能吃新鮮的
黃花菜未經(jīng)加工的鮮品含有秋水仙堿。秋水仙堿本身沒(méi)有毒性,但是吃下后會(huì)在體內(nèi)氧化成毒性很大的二秋水仙堿。只要吃3毫克的秋水仙堿,就足以讓人惡心、嘔吐、頭痛和腹痛,量再大一點(diǎn)則會(huì)出現(xiàn)血尿或者便血,20毫克即可導(dǎo)致人死亡。干品黃花菜是經(jīng)過(guò)蒸煮加工的,秋水仙堿會(huì)被溶出,所以相對(duì)安全。
2、木耳不能吃新鮮的
新鮮木耳含有一種特殊光感物質(zhì),食用后如果被陽(yáng)光照射,容易引起皮膚瘙癢、水腫,甚至?xí)?dǎo)致皮膚壞死。如果水腫出現(xiàn)在咽喉粘膜,會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重呼吸困難。干木耳是經(jīng)過(guò)暴曬處理的成品,會(huì)將光感物質(zhì)分解。
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