還在這樣吃油九成會得病

來源：健康一線 2017年07月04日手機(jī)看

說起吃油，大家似乎都懂，每家每戶炒菜都會用到油。一般人們認(rèn)為在食用油只是為菜肴增色增香，但不知道它與人類的身體健康有著千絲萬縷的關(guān)系。

99%的人都不會吃油

誤區(qū)一：80%家庭炒菜油過量

每個(gè)成年人一天攝入的食用油量應(yīng)在25克左右，就是白瓷小湯勺大約兩勺半。

誤區(qū)二：炒菜時(shí)油溫過高

高溫爆炒不僅脂肪本身的化學(xué)結(jié)構(gòu)會發(fā)生變化，影響人體消化吸收；油脂中的脂溶性維生素A、E、D也都會被破壞，使油脂營養(yǎng)價(jià)值降低；甚者發(fā)生氧化裂變，產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)，危及健康。

誤區(qū)三：用過的油再反復(fù)使用

煎炸過食物的油不可再次用作煎炸食物或炒菜。

誤區(qū)四：只食用一種油

很多家庭因?yàn)槭?ldquo;某種油有益健康”而變得只吃某一種油。食用油同樣也應(yīng)多樣化并合理搭配。

誤區(qū)五：為求便宜購買大桶油

根據(jù)專家研究，存儲不當(dāng)，只需兩個(gè)月，食用油的過氧化值就會超過國家標(biāo)準(zhǔn)。桶裝油一旦開蓋，最好在2-3個(gè)月內(nèi)吃完，否則有損健康。

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