地中海飲食和慢性病說再見

來源：健康一線 2017年07月05日手機看

假如你希望尋找一種飲食結(jié)構(gòu)可以幫你維持健康體重，并降低罹患心臟病、中風、 Ⅱ型糖尿病、老年癡呆、骨質(zhì)疏松等慢性病風險的話，那么，一定要體驗“地中海飲食”。

“地中海飲食”泛指希臘、西班牙、法國和意大利南部等處于地中海沿岸國家的飲食風格和特色，這種飲食結(jié)構(gòu)特別強調(diào)以下要點：

1、以植物性食物為主，主要是蔬菜、水果、全谷物、豆類和堅果。全谷物有更低的升糖指數(shù)、更豐富的蛋白質(zhì)、纖維素、維生素和礦物質(zhì)，可以更好地預(yù)防疾病。

2、使用特級初榨橄欖油而不是黃油，更不是花生油、葵花子油或大豆油。橄欖油不僅可以降低壞膽固醇，還可以提供一系列的抗氧化功效，幫助防治心血管疾病。

3、葷食以魚類和家禽為主，只吃少量的豬牛羊等紅肉。魚類和家禽富含優(yōu)質(zhì)蛋白。

4、用天然的香料或草藥替代鹽來調(diào)味。

5、少量進食低脂乳制品。

6、與家人朋友共進晚餐,適量飲用紅酒，以促進身心愉悅。

由于“地中海飲食”是文化的結(jié)晶而不是科學研究的產(chǎn)物，所以你會發(fā)現(xiàn)，它并沒有指出要吃多少碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪，而是更強調(diào)要選擇好的食物，并用簡單的烹調(diào)方式處理它們。

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