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小暑時節(jié)養(yǎng)生可食三道菜

來源：健康一線 2017年07月07日手機看

7月7日是二十四節(jié)氣中的“小暑”，民間有“小暑大暑，上蒸下煮”之說。意思是說小暑以后，人體出汗多，消耗大，這個節(jié)氣養(yǎng)生要注意補充體力，避熱解暑。因此，小暑時節(jié)飲食養(yǎng)生可食以下三道菜。

粉蒸蓮藕：安神助眠、清熱除煩

每到消暑節(jié)氣，民間有吃藕的習慣，藕富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素及淀粉含量也很豐富，有補益氣血、增強人體免疫力、安神助眠的作用，適合夏天食用。粉蒸蓮藕不但口感較好，而且蒸法有助于更多地保留藕的營養(yǎng)物質(zhì)。

水煮鱔片：補中益氣、除風濕

小暑時節(jié)由于天熱出汗多，中醫(yī)認為氣隨汗脫，因而此時食療補氣非常重要。俗話說，“小暑黃鱔賽人參”，小暑前后一個月產(chǎn)的鱔魚最為滋補味美。黃鱔性溫味甘，具有補中益氣、補肝脾、除風濕、強筋骨等作用，且蛋白質(zhì)含量較高，鐵的含量比鯉魚、黃魚高一倍以上，并含有多種礦物質(zhì)和維生素。此外，黃鱔還可降低膽固醇濃度，防治動脈硬化引起的心血管疾病。

水煮河蚌：清熱解毒、滋陰明目

常呆空調(diào)房會誘發(fā)“干眼病”。中醫(yī)認為蚌肉有清熱解毒、滋陰明目功效，且富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵，維A、B1、B2，對人體有保健功效。河蚌性寒，脾胃虛寒、腹瀉的人不宜吃。