今天,我為大家介紹一道美食——綠豆芽韭菜拌蕎麥面。綠豆芽含有一定量的維C,而韭菜富含膳食纖維,可促進腸道蠕動,預(yù)防便秘,將綠豆芽、韭菜和蕎麥面一起,放入調(diào)味料攪拌,讓人一下有了胃口,是非常適合夏天的一款蕎麥沙拉!
食材:綠豆芽 120克,韭菜 1小把,紅辣椒 1個,蕎麥面50克,香油少許。芝麻鹽醬汁食材:芝麻鹽,釀造醬油,蔥末,蒜末。
制作步驟:1、鍋中燒熱水,將綠豆芽放入鍋中焯1分鐘,然后放入涼水中過涼;2、鍋中燒熱水,放入蕎麥面煮熟,然后用香油拌一下;3、將韭菜切段,辣椒斜切;4、將芝麻鹽醬汁的材料混合在一起,攪拌均勻;5、將蕎麥面鋪在盤中,放上綠豆芽、韭菜和辣椒,淋上醬汁即可。
做這道美食需要注意以下3點。
1、綠豆芽不宜焯燙太長時間,一方面為了保留鮮脆的口感,另一方面盡量減少維生素的損失。
2、醬汁中加了醬油,而醬油中有鹽,因此不需要額外加鹽。如果沒有醬油,用生抽也可以。
3、用香油攪拌是為了防止蕎麥面粘連。
Copyright ? 2004-2025 健康一線-健康視頻網(wǎng)(vodjk.com)All rights reserved.