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來(lái)源:健康一線   2017年05月10日 手機(jī)看

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油炸:在150℃的植物油中炸。經(jīng)過(guò)高溫油炸,生面階段所含30-40%的水分減至3%,面變得酥脆而穩(wěn)固,同時(shí)更加衛(wèi)生,便于長(zhǎng)期保存。炸好后抖落多余的油分,再用吹風(fēng)機(jī)為面餅降溫。

0:08 油炸的聲音 來(lái)自吃貨研究所

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