2007年全球760萬人死于癌癥，相當(dāng)于每天死2萬多人，但是，癌癥并不可怕?？茖W(xué)研究結(jié)果證實,癌癥是一種與生活方式密切相關(guān)的疾病，其中與飲食的關(guān)系最為密切。一般認(rèn)為，吃的肉、油、糖等食品過多，人容易發(fā)胖，還有喝酒過量，這二者是誘使癌癥發(fā)作的高危因素。這是最近科學(xué)家研究出來的成果，現(xiàn)介紹如下。
據(jù)《英國醫(yī)學(xué)雜志》（British Medical Journal）報道，最近，世界癌癥研究基金會（WCRF）發(fā)布了該組織第二份飲食和癌癥關(guān)系的研究報告。這一報告是4個國家9所大學(xué)的科學(xué)家們5年的研究成果。世界癌癥研究基金會（WCRF）在報告中得出的結(jié)論與早前相關(guān)研究的結(jié)論類似，肥胖會增加患食道癌、結(jié)腸癌、胰腺癌、胸部癌癥（如乳腺癌）、子宮內(nèi)膜癌和腎臟癌癥的風(fēng)險。
過度飲酒會增加口腔癌、咽喉癌、食道癌、結(jié)腸癌和胸部癌癥（如乳腺癌）的風(fēng)險，同時還可以引起肝硬化，此疾病通常會進(jìn)展為肝癌。盡管蔬菜和水果在降低患癌風(fēng)險中所扮演的角色未明晰，專家仍推薦每日蔬菜、水果攝入量至少應(yīng)占飲食總量的五成，谷物類也要占到四成以上。
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